1、香蕉：香蕉中含有豐富的膳食纖維，有利於促進消化。加上香蕉卡路里較低，在晚上吃不用擔心變胖。香蕉除了減肥外，還具有降血壓和美白等作用。尤其是香蕉具有淡化斑點作用，也包括排毒作用等等。
2、脫脂牛奶：雖說喝牛奶好處很多，但是長期喝純牛奶也會發胖。可以用脫脂牛奶代替純牛奶，營養價值與作用同樣不受影響。喝脫脂牛奶可以補充鈣質和改善睡眠質量，也可促進蛋白質等營養成分吸收。
3、豆漿：豆漿含有豐富的鈣元素和蛋白質，晚上喝豆漿能夠補充鈣元素和蛋白質不等。每天晚上喝一杯豆漿，不但會起到減肥作用；還能調養身體。不過，不可在豆漿中加入糖，糖分會影響豆漿口感和破壞營養成分等等。
1、豆類
豆類能讓你覺得更飽。最新研究顯示,豆類更有助於去除腹部脂肪。秘密就在於可溶性膳食纖維。維克森林大學的學者指出，每天攝入10克可溶性纖維，內臟脂肪會在5年後減少3.7%。吃豆類易脹氣的人，可以選擇中午吃。
2、紅辣椒
新鮮紅辣椒中的辣椒素能加速新陳代謝，從而減少脂肪累積。專家建議，晚上吃紅辣椒要適可而止，以免影響睡眠。
3、涼拌綠葉菜
多吃綠葉菜，尤其涼拌菜能讓你少吃高熱量食物。賓夕法尼亞州立大學的研究顯示，每餐的第一道菜吃沙拉，能幫助你少吃12%的能量。
4、醋
亞利桑那州立大學營養系主任介紹，醋中的酸性物質能阻礙澱粉的消化，因此能減少每餐攝入的能量。每餐1勺醋，每天攝入的總能量能減少200—275千卡。
5、粗糧
粗糧有豐富的膳食纖維。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗濃稠的八寶雜糧粥，減肥又營養。
1、晚餐不宜晚
晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，儘量不要超過晚上8點。一般來講，8點之後最好不要再吃東西了，可以適量飲水。晚餐吃得太晚，不久之後就要上床睡覺，無形中增加了患尿道結石的風險。同時，晚餐吃太晚也容易使人發胖。
2、晚餐不宜葷
高血壓、糖尿病、心腦血管疾病與晚餐過於豐盛有著必然的聯絡。雞、鴨、魚、肉、蛋雖然都是有營養的好東西，可是卻不適合晚餐食用，它們會使人體內膽固醇含量增高，時間久了自然就會誘發動脈硬化和冠心病。
含有豐富的膳食纖維、維生素和碳水化合物的食物是晚餐的最佳選擇，粗糧、蔬菜應該是晚餐的主角。白天用腦過度的話，可以選擇清淡易消化的魚類食用，有助於記憶力提高。
3、餐不宜甜
甜食給我們帶來愉悅的心情，也會給我們帶來脂肪和能量，加之晚餐後運動量的減少，脂肪更容易在身體裡堆積。想保持健康苗條的體形，就從今天開始，把甜食從晚餐中刪除。
4、餐不宜飽
眾所周知，晚餐吃得太飽會長胖，同時也會降低睡眠質量。所謂“胃不和，臥不寧”，如果晚餐吃進了太多的食物，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的資訊不斷傳給大腦，就會使我們失眠多夢，長期飽食晚餐容易引起神經衰弱等疾病。晚餐適宜的量是七八分飽，自我感覺不餓即可，想保持身材的話，千萬不可吃得過飽。
1、晚飯主要就是注意吃一些熱量比較少的食物，同時也要控制好飲食的總熱量，這樣才有利於達到減肥的效果。
2、因為晚飯後活動量相對比較少，所以最好是儘量減少食物的攝入，可以適當的吃一些西紅柿黃瓜，或者是吃一些清淡的蔬菜，比方說白菜，油菜，菠菜等等。
3、主食方面可以選擇一些粗糧，比方說高粱米飯或者是應用一些粗麵饅頭，儘量吃四五分飽就可以，不要吃一些油炸的食品。