湖北幹豆絲需要泡多久才能炒

　　湖北幹豆絲需要泡2個小時左右才能炒。豆絲有幹豆絲和溼豆絲，溼豆絲其實就是指剛做好的豆絲，剛出鍋的豆絲真的很好吃。像雞蛋餅一樣軟乎乎的，可以包一些蔬菜或者醬料卷著吃。幹豆絲就是做好了後曬乾了，然後放置好留著想什麼時候吃就什麼時候吃。

　　做拌豆絲，放點醋，在放點辣椒油、香菜、醬油、雞精和食鹽，別放太多雞精和食鹽，最後加點香油，就是武漢有名的拌豆絲，既是一種早點又可以用來當做下酒的小菜。

　　幹豆絲一般需要泡30分鐘才能炒著吃。

　　以臘肉炒幹豆絲為例，具體做法如下：

　　1、將幹豆絲用冷水泡30分鐘左右，泡好的豆絲瀝乾水份備用；

　　2、青蒜洗淨後，隨意切成5cm左右的段，臘肉切片；

　　3、鍋中加少許油，將肥肉下鍋，小火慢慢翻炒；

　　4、待肉炒至兩面金黃色時，將蒜白段放入鍋中翻炒；

　　5、待聞到蒜白炒出香味後，倒入瀝過水份的豆絲，快速翻炒；

　　6、大約炒1分鐘左右，豆絲慢慢變軟時，加入蒜葉、瘦肉、鹽、老抽、醋，繼繼快速翻炒；

　　7、待鹽、老抽、醋與豆絲炒拌均勻後即可關火出鍋。

　　幹香菇是家裡常備的食材類，這樣的香菇保質期長，當用作配菜時，拿出來泡一泡就可以了。那麼，幹香菇一般要泡多久才能食用？幹香菇怎麼食用最佳？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　幹香菇一般要泡多久才能食用

　　冷水浸泡1-2個小時左右。

　　幹香菇是由新鮮的香菇脫去水分後製作而成的，其質地比較乾燥，儲存起來比較方便，但是幹香菇在烹飪之前是需要經過浸泡的，一般將其置於冷水浸泡1-2個小時，直至香菇被泡軟就可以了。

　　如果時間比較緊張的話，那麼也可以選擇用溫水來浸泡，但是溫度不宜過高，一般建議30℃左右就可以了，用溫水浸泡的話只需要浸泡30分鐘左右就可以了。

　　幹香菇怎麼食用最佳

　　材料：幹香菇、蔥、姜、蒜、小米椒、食鹽、耗油、老抽、生抽、水澱粉。

　　做法：

　　1、幹香菇冷水泡3-4小時，洗淨備用。

　　2、再將準備好蔥薑蒜辣椒切好，澱粉加水和生抽調好備用。

　　3、然後熱油把姜蒜和蔥白色的頭下鍋炒香。

　　4、之後下香菇、放鹽、蠔油、老抽炒熟。

　　5、隨後再用調好的水澱粉勾芡，加入切好的蔥，翻炒兩下。

　　6、攪拌均勻至熟調味即可。

　　幹香菇泡一夜有毒不

　　一般是沒有毒的。

　　幹香菇主要是由鮮香的香菇經過烤制加工製成的，本身是不具有毒性的，所以泡發一個晚上也不會產生毒性，只是泡發一個晚上的香菇，很容易滋生細菌以及其他微生物，容易導致幹香菇變質。