湖南人小年吃糖瓜、餃子、火燒、紅糖燒餅等等，小年通常是指掃塵、祭灶的日子，被視為“忙年”的開始，南方大部分地區仍然保持著臘月二十四過小年的傳統。
在湖南每個節日幾乎都會有餃子的身影，每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。對湖南人來說，火燒又叫燒餅，與小年幾乎是劃上了等號，沒有火燒的小年算不上完整的小年。
湖南是辣椒的重要生產地，湖南人愛吃辣椒，且吃的花樣繁多，這與湖南地域的氣候和習俗有關。湖南地理環境上古稱“卑溼之地”，多雨潮溼。辣椒有禦寒法風溼的功效；加之湖南人終年以米飯為主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌，開胃振食慾。吃的人多起來，便形成了嗜辣的風俗。湖南人以吃辣椒而名聞天下，幾乎到了無辣椒而不能下飯，無辣椒而索然無味的地步。凡湖南的菜餚，不論是炒、燒、蒸、煎、燉，還是烹、煮、煲、燜、炸以及涼拌，處處離不開辣椒作料。
湖南人最常食用的早餐：
1、米粉：易儲存、味道鮮美，煮食方便
2、白粒丸：白粒丸是湖南一種普通的地方民間小吃，色澤潔白，鹹辣鮮香
3、千層餅：餅外邊用一層面皮包裹，內有十數層，層層相分
4、春捲：外皮酥脆，內料豐富
5、涼發糕：用紅糖做的紅棗發糕，鬆軟且甜而不膩
毛氏紅燒肉、東安子雞、冬筍炒臘肉、剁椒魚頭、永州血鴨等。
湖南風味包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域風味以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。它製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特點是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。
洞庭湖區的菜以烹製 ...
米粉，是湖南省內尤其是常德市、湘西、湘南一帶的風味食品和小吃。依據加工方法不同，有“腸粉”、“切粉”、“濾粉”、“榨粉”，統稱“米粉”。
食用時按烹調方法的不同，又有各種各樣的稱呼。將米粉加各種配料、佐料（醋是必不可少的）涼拌而食，稱“涼拌粉”；將米粉放在滾水鍋中燙熱，撈起，不放湯，加配料、佐料，稱“ ...
南方小年吃什麼 南方人過小年要吃的8種食物
1、年糕
小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福 ...
湖南在我國的中南部，對於喜歡看綜藝節目的同學們來說，湖南臺就是假期絕配。在寒假期間，大家幾乎可以一整天不換臺，因為湖南臺的節目實在太適合假期，各個節日的晚會也格外精彩。寒假的時候我們會先過小年，小年夜也會有特別的食物和習俗。湖南過小年都會吃什麼？湖南美食向來出名，下面就來看看湖南小年的美食有哪些吧。
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東北人過小年主要吃以下幾種食品：
1、餃子。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
2、糖瓜。糖瓜是一種用黃米和麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。 ...
1、吃糖瓜。祭灶是需要美食的。山西民諺有“糖瓜祭灶，新年來到。姑娘要花，小子要炮”。
2、炒玉米。祭灶節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麵。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香 ...
湖南人吃檳榔應該源於湘潭。湘潭人嚼檳榔已有三百餘年曆史了。有關湘潭人嚼檳榔的嗜好，說法不一。 據《湘上痴脫難雜錄》記載，明末清初，湖廣總督何騰蛟與李闖王夫人及其部將聯合抗清。由於督師的將帥不團結，削弱了抗清力量，何騰蛟為了解決矛盾，帶領人馬從衡陽來到湘潭，與清軍相遇。時值，順治六年初，清握金親王因湘潭人民 ...