可以用蘿蔔乾和燻肉一塊蒸著吃。
做法：
1、蘿蔔乾用開水泡發，然後切成1釐米左右大小。
2、把燻肉切成適當厚度片，用涼水煮開。
3、鍋中倒油燒熱，先放入燻肉炒五、六成熟，放入蘿蔔乾，翻炒至九成熟，加入調味料。
4、盛入碗中，放入鍋內蒸20分鐘即可。
熟燻肉吃之前的處理方法有：
第一種處理方法是將整塊熟燻肉直接放在火上烤，烤至燻肉的肉皮發黑且開始滴油即可，用刀子刮淨燻肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮，放入淘米水中浸泡20分鐘。浸泡完再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，沖洗乾淨，切成大塊放在開水裡煮20～30分鐘。煮過的燻肉已經變得乾淨，撈出放涼後即可切片，或炒或蒸即可食用。
第二種處理方法是在燒皮之前先用幹刷子刷一下，用明火燒一下肉皮，燒好肉皮後再放入溫熱水中，用小刮皮刀或其他工具刮肉皮表面的塵土及汙垢，換水反覆清洗幾次即可。
第三種處理方法是先將燻肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面進行搓洗。把燻肉放鹽水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉泡的時間越長一點。接著用淘米水來洗，用刷子來刷洗。洗乾淨的燻肉泡進燒開的水裡，泡半天，這樣會更容易處理乾淨。
1、火烤：將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。
2、熱水泡：先用熱水泡,再用洗米水清洗;也可以將皮表面燒焦，之後用刀具將燒焦部分刮淨，放到熱水中泡軟;處理乾淨後想怎麼吃就怎麼吃了。
3、煮熟洗：老臘肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰1、2分鐘，然後把水倒掉，從新加乾淨的冷水煮熟。
燻肉吃之前的處理方法有以下：
1、鹼面清洗：先將煙燻臘肉用熱水打溼，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。
2、鹽水浸泡：泡煙燻臘肉前，先往溫水中加一匙子食鹽。然後把燻肉放溫水中泡半小時到兩小時，越鹹的燻肉泡的時間越長一點，這樣才可以去掉鹹味。
3、淘米水清洗：煙燻臘肉表面油脂很多，可以用淘米水來洗 ...
1、火烤：將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。
2、淘米水浸泡：用刀子刮淨臘肉皮上面的髒東西和烤糊的肉皮，然後放入淘米水或溫水中浸泡20分鐘，當然也可以是溫的淘米水。
3、刀刮：浸泡結束後再用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，再把臘肉沖洗乾淨 ...
煙燻肉吃之前將整塊的煙燻臘肉拿過來直接放在火上烤，注意只能烤帶肉皮的那一面，烤至臘肉的肉皮發黑且開始滴油即可。
燻肉是一種臘肉的做法，透過煙燻風乾等一系列加工之後的肉乾可以儲存很久，在以前是人們囤積糧食的方法。如今有一些喜歡吃煙燻臘肉，喜歡那一股煙燻的味道， ...
用料：春筍半個、煙燻肉1塊、辣椒10個、油20克、鹽1克、生抽20克、料酒15克、油辣椒3勺。
1、春筍去殼洗淨，放開水鍋裡煮五分鐘左右。
2、撈起過涼後切片。
3、煙燻臘肉用熱水洗淨，放鍋裡煮熟。
4、撈起晾涼後切薄片。
5、辣椒洗淨切碎。
6、熱鍋倒油，放臘肉煸至透明後盛出。
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1、燻肉可以炒著吃。
2、將燻肉洗淨切成條備用，將青辣椒和紅辣椒洗淨切成絲備用，按大蒜去皮切好備用。
3、當蒜苗洗淨切好備用。
4、將切好的燻肉條放入鍋中，反覆翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免燻肉炒枯後，口感欠佳，炒的時間不要太短。
5、加入切好的大蒜炒出香味，放入切好的青辣椒、紅辣椒和蒜 ...
1、燻肉為常見的熏製品，其中含有致癌物，對身體壞處很大。
2、熏製食品中的致癌物有多個來源，在熏製過程中的煙氣會汙染食物；其次，肉類本身所含的脂肪在熏製過程中如果燃燒不完全也會產生致癌物；此外，烤焦的澱粉也會產生致癌物。
3、熏製品並非不可以食用，熏製品作為一種風味食品，偶爾食用也可以，但需要考慮 ...
用料：煙燻臘肉100g、紅辣椒1個、綠辣椒2個、松茸6-7朵。
1、凍松茸洗乾淨切片，辣椒切條。
2、燻臘肉切開。
3、加熱油鍋放入辣椒。
4、隨後加入燻臘肉。
5、最後加入松茸翻炒一兩分鐘左右起鍋即可。
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐 ...