1、食材：糯米500g、甜酒麴5g、涼白開350g。
2、把泡了一個晚上的糯米上鍋蒸25分鐘。
3、蒸熟的糯米倒入烤盤中，攤開，倒入300克的涼白開，用手把糯米糰搓開，這樣做出的甜酒才會粒粒分明。
4、糯米放涼至30度左右撒上甜酒麴，攪拌均勻。
5、裝進容器裡壓實，中間戳個洞再倒入50克的水，蓋上蓋子密封發酵兩天。
6、夏天炎熱，發酵兩天就可以了，開啟蓋子，酒香四溢，湯汁清澈，喝一口甜到心底，再做上一碗酒釀蛋，美容又養顏。
1、食材：糯米500g、甜酒麴5g、涼白開350g。
2、把泡了一個晚上的糯米上鍋蒸25分鐘。
3、蒸熟的糯米倒入烤盤中，攤開，倒入300克的涼白開，用手把糯米糰搓開，這樣做出的甜酒才會粒粒分明。
4、糯米放涼至30度左右撒上甜酒麴，攪拌均勻。
5、裝進容器裡壓實，中間戳個洞再倒入50克的水，蓋上蓋子密封發酵兩天。
6、夏天炎熱，發酵兩天就可以了，開啟蓋子，酒香四溢，湯汁清澈，喝一口甜到心底，再做上一碗酒釀蛋，美容又養顏。
1、主料：豬肉400克、紅薯粉120克、雞蛋1個、清水45克。
2、輔料：鹽適量、味精適量、花椒麵適量、油小半桶。
3、做法：
（1）把準備好的豬肉切成小手指頭大小，適當的灑一點鹽醃製20分鐘（可以根據自己的口味控制肉的肥瘦）。
（2）在紅薯粉裡放入雞蛋，稍稍拌勻。
（3）再加入清水，完全拌勻（一定要嚴格控制水的分量，一點一點的加入清水）。然後在根據自己的口味加入鹽，味精，花椒麵（也可以不加花椒麵）。
（4）肉和紅薯粉混合，下油鍋時用手指捻，爭取每一塊肉上都裹上紅薯粉。
（5）一個一個放入油鍋，待酥肉浮出油麵炸至金黃色就可以了。
1、原料：雞蛋，肉餡。
2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後，往一個方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個磕入碗中，打散成均勻的蛋液。
4、圓勺在火上燒熱，要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下，倒入雞蛋液。
6、均勻轉動勺子，煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調羹將半邊翻起來蓋住肉餡。
9、蛋餃完成。最重要的一步上鍋蒸熟。