1、乾鍋肥腸。是一道漢族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行；
2、剁椒魚頭。是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格；
3、臘味合蒸。是湖南的一道漢族名菜，屬於湘菜。是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成；
4、地鍋雞。是湘菜之一，大小飯店都能見到；
5、湘菜秘製口味蛇。已成為新湘菜不可或缺的風味主角；
6、湘菜紅燉甲魚。是湖南湘潭的漢族傳統名菜，屬於湘菜
1、乾鍋肥腸。是一道漢族名菜，在湖南、湖北、江西一帶較流行；
2、剁椒魚頭。是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，風味獨具一格；
3、臘味合蒸。是湖南的一道漢族名菜，屬於湘菜。是取臘肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成；
4、地鍋雞。是湘菜之一，大小飯店都能見到；
5、湘菜秘製口味蛇。已成為新湘菜不可或缺的風味主角；
6、湘菜紅燉甲魚。是湖南湘潭的漢族傳統名菜，屬於湘菜
湘菜代表菜品有東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹糰子、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇、剁椒魚頭等。其中“紅煨魚翅”又名“組庵魚翅”，是湖南地方名菜。
湖南菜一般指湘菜。是中國歷史悠久的一種地方菜，早在漢朝就已經形成菜系。是漢族飲食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。湘菜製作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩；製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
你瞭解湖南春節習俗嗎啊?湖南春節習俗有什麼特點?湖南春節有哪些習俗?下面就為大家詳細介紹湖南春節習俗。
湖南春節習俗之湘潭
在湘潭一帶流存著許多過年的風俗，古老而樸素。從正月初一到十五，不論是農村或城鎮，到處可以看到舞龍燈。舞龍燈先要"接龍"。即挨家挨戶發請帖，凡是接了請帖的人家就依次進屋去舞龍燈表示祝賀。接龍後，開始舞龍。龍隨鼓起，翻騰跳躍，大有騰雲駕霧之勢。歡快時，燈游龍卷，讓人目不暇接。湘中一帶盛行舞龍燈，還傳承著不少的巫風楚俗，如"接龍"、"收水"、"掛紅"等，都表達了人們喜慶豐年的美好祝願。
湖南春節習俗之新化
新化元旦必定準備極豐盛的早餐，俗信新年的第一餐愈豐盛表示這一年愈豐收。長沙習俗，有客前來拜年，要放鞭炮迎接。入座後，送上兩枚檳榔，稱為元寶，祝其發財之意。中國#萬年曆www.wannianli8.com
透過以上對湖南春節習俗的詳細介紹，相信你對湖南春節習俗有了更深入地瞭解。