湯圓有黑芝麻餡、花生餡、奶黃餡、薺菜餡、紅豆餡等。
1、黑芝麻餡：此小吃香甜可口，美味無比，軟而不黏牙，甜而不膩。
2、花生餡：花生湯圓主要食材為糯米粉，調料為開水、花生、糖。一口下去香醇無比。
3、奶黃餡：輕咬一口，一汪流沙奶黃餡兒流出，有沙沙的鹹蛋黃顆粒和淡淡奶香。
4、薺菜餡：正是野菜的季節，皮薄餡兒多，薺菜新鮮，清脆鮮嫩，清香撲鼻。
5、紅豆餡：甜甜軟軟，不油膩，香甜可口，美味無比。
湯圓是中國漢族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。
湯圓芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種。
常見的就是甜口的餡兒，味道也是很好的，紅豆沙，黑芝麻就是很多人的首選，不過甜的食物也是不能多吃的。湯圓芯餡有洗沙、蜜棗、冰片、蘇麻、櫻桃、冰糖、桔餅、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多個品種，味道各異，有的糯軟爽滑，有的甜潤清涼，有的肉質幹香，有的果味濃郁，有時同一碗湯圓,有幾種不同芯餡。鹹口的餡兒最常見的就是肉類餡兒，好比江浙滬常吃的蛋黃鮮肉粽子，包進去的肉類也是很多的，雞肉很常見。雞肉湯圓在習慣了甜湯圓的人眼裡，雞肉湯圓是有些稀奇的。興義的雞肉湯圓以雞肉為餡兒，內灌雞湯，並附上花生醬。異常鮮美，別具特色，令人印象深刻。
元宵節為什麼要吃湯圓？
湯圓是南方的叫法，北方則稱為元宵，但兩者的做法也是不同的。
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃 的新奇食品。在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節日食品。到了宋朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節食，上元油錘”。油錘的製法，據《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似後代的炸元宵，也有人美其名為“油畫明珠”。
元宵在南方稱"湯圓"、"圓子"、"浮圓子"、"水圓"，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初人們把這種食物叫“浮圓子”，後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱都與“團圓”字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好期望。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。
元宵節有什麼名人偉人？
1、漢文帝：下令將正月十五命名為“元宵節”的人。
2、漢明帝：下令點燈敬佛，百姓掛燈，是賞花燈的創始人。
3、漢武帝：正月十五祭祀天神的倡導者。
4、東方朔：成全元宵姑娘，元宵節裡最浪漫的人。
5、楊素：破鏡終重圓，成人之美的人。
6、辛棄疾：眾裡尋他千百度，元宵節裡最痴情的人。
7、田登：只許州官放火，不許百姓點燈的人。
8、朱元璋：狂殺一條街，元宵節裡最兇殘的皇帝。
9、賈似道：第一個製作燈聯的人。
10、袁世凱：因為“元宵”與“袁消”諧音，袁世凱就不準說元宵，只能叫湯圓。