1、將麵粉倒在盆裡面，邊加開水邊攪動，注意不要一次加完水，要邊加邊攪；
2、麵粉團不要太稀，和好之後放在一邊冷卻下，然後揪成小團，用擀麵杖擀好麵餅，卷著吃可以擀薄點，直接吃可以擀厚點，看自己需求；
3、在鍋裡刷少許油，講麵餅攤好，不要太焦；
4、將土豆切絲，放水裡浸泡，這樣更加脆，快炒下土豆絲，出鍋；
5、講土豆放在餅裡面，卷好就完成了。
6、注意事項：加開水的時候一定要慢慢加，邊加邊攪。
1、將麵粉倒在盆裡面，邊加開水邊攪動，注意不要一次加完水，要邊加邊攪；
2、麵粉團不要太稀，和好之後放在一邊冷卻下，然後揪成小團，用擀麵杖擀好麵餅，卷著吃可以擀薄點，直接吃可以擀厚點，看自己需求；
3、在鍋裡刷少許油，講麵餅攤好，不要太焦；
4、將土豆切絲，放水裡浸泡，這樣更加脆，快炒下土豆絲，出鍋；
5、講土豆放在餅裡面，卷好就完成了。
6、注意事項：加開水的時候一定要慢慢加，邊加邊攪。
用料：麵粉一碗、開水多半碗、鹽少許、豆油適量；
做法：
1、準備好麵粉，加入一勺鹽攪拌均勻；
2、把燒開的水倒入盆中，攪拌成絮狀；
3、用手掌揉成光滑的麵糰，醒半個小時以上；
4、將大面團分成小麵糰；
5、將小麵糰擀成薄薄的片，刷一層油捲上；
6、捲起來按扁，擀成薄片；
7、電餅檔刷油預熱，把餅皮放上；
8、翻面煎熟即可。
1、食材：麵條1把、白菜心1小顆、蔥半根、蒜3個、北極蝦6只、雞蛋1個、耗油適量、鹽適量、味極鮮適量、香油適量；
2、首先把蝦清理乾淨，剪去蝦頭，去掉蝦線，放置一旁備用。蔥切絲備用，蒜拍一下再切成磨備用。白菜心洗淨切成絲狀備用。
3、熱鍋後倒入適量花生油，蔥蒜倒入炒香，放入白菜繼續翻炒兩下，再放入一小勺鹽，繼續翻炒一會，先放的鹽可以讓菜更入味。倒入一小勺耗油調味，繼續快速翻炒。
4、翻炒完成後倒入開水，不要倒得太少，太少麵條煮的不好。等水開後打入一個雞蛋，先不要攪動，等20秒雞蛋成型不易散的時候再攪拌，接著放入麵條，攪拌幾下後蓋上蓋子煮2分鐘。
5、開蓋後把蝦倒入鍋中，攪拌幾下繼續煮三分鐘。再倒入適量味極鮮，鹽，攪拌均勻，面熟即可關火。
6、出鍋前倒入適量香油，撒上香菜或者芝麻即可。