買來的軟鮑加梳打水，在電子瓦煲用高溫煮4小時浸過夜；水倒掉, 鮑魚清洗去腸，用清水浸3小時後去水；鮑魚加水，用電子瓦煲高溫煮18至20小時,待涼；分開水和鮑魚，鮑魚放入冰箱一晚即可。
將白靈菇雕成鮑魚形，老土雞、豬手、雞爪入沸水中大火焯一下撈出待用；取沙煲一個，墊入竹蔑子，老土雞、豬手、雞爪、火腿、蔥、姜放入沙煲內；加清湯、鹽、胡椒粉、雞精粉調好味；放入白靈菇；用文火煨約4小時入味；取出白靈菇，擺放盤中；原湯入鍋燒開，淋雞油、加味精、勾薄芡澆到白靈菇上，即成。
1、配方。開水50kg、紅茶末1.5kg、純鹼3.25kg、食鹽2.5kg、生石灰10kg、氧化鉛75kg、50枚鴨蛋。
2、即先將純鹼、茶葉末放在缸底後，將開水倒人缸中。
3、隨即放人碾細過篩的氧化鉛，充分攪拌後再逐漸放人石灰(注意石灰不能一次投入太多，否則會造成沸騰濺出傷人)。
4、最後加入食鹽，攪拌均勻，冷涼待用。
1、用料：蘭皇雞蛋3個，日式醬油100克，日式味淋100克，礦泉水300克。
2、先把冰箱裡的雞蛋放在冷水裡，水沒過雞蛋，大概10-15分鐘，讓它們不要太冰，防止待會煮的時候蛋殼開裂，然後蓋上鍋蓋。
3、用大火煮開，熄火，不要開啟鍋蓋，將雞蛋悶個5-8分鐘，如果想吃流心的就5分鐘，想吃熟的就8分鐘 ...
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗乾淨。
2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘。
3、放到冷水裡冷卻，剝殼切開，雞蛋冷卻後殼很好剝，雞蛋不容易破相，溏心蛋就做好了。 ...
上等鮑魚常製成幹鮑，當中一種被稱為溏心鮑魚。溏心是指幹鮑中心部分呈不凝結的半液體狀態，將幹鮑煮至中心部分黏黏軟軟，入口時質感柔軟及有韌度。
要製作溏心鮑魚需要經過多次曬乾的程式。鮮鮑魚並沒有溏心。所謂溏心是指鮑魚經乾製漲發做成菜，咬上去鮑魚有軟糖心般的口感，甚至還略有粘牙般的感覺。 ...
1、雞蛋12個、日式醬油100毫升、味淋100毫升、糖10克、木魚花適量、水適量。
2、雞蛋放置常溫，水燒開後下入雞蛋，七分鐘，掐好秒錶。
3、煮好後即可放在水裡冷卻，冷卻後剝皮。
4、剝好皮的雞蛋放在之前晾涼的醬油木魚汁裡，最少浸泡一夜。
5、醃製時間越長顏色越漂亮，但是一晚上味道已經很 ...
在一些日料店裡，一般食用生雞蛋，日常生活中，很多人也非常愛吃溏心蛋，但其實並不建議這樣食用，可能會有細菌，那麼，日料店的生雞蛋溏心蛋會不會有細菌？溏心蛋和全熟蛋營養差別大嗎？下面小編就帶來介紹。
日料店的生雞蛋溏心蛋會不會有細菌？
一句話答案：如果不能確定來源，最好不要生吃!
雞蛋容易沾染多種 ...
1、《溏心風暴之家好月圓》是由夏雨、李司棋、米雪、林峰、陳豪及鍾嘉欣領銜主演，劉家豪監製，張華標、薛家華編劇。香港電視廣播有限公司製作的時裝電視劇，為《溏心風暴》的姊妹篇。
2、該劇由《溏心風暴》原班人馬拍攝，繼續延續“溏心”精神，再次由“家”出發，以期帶出日漸淡薄的家庭觀念。 ...
溏心蛋用熱水煮三分鐘左右即可。說到溏心蛋大家可能不熟悉，這是雞蛋的一種吃法，說白了就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。
有些人很喜歡食用溏心蛋，一般都是配著滷汁或者麵條一起食用，味道還是非常不錯的。
下面說一下溏心蛋的具體做法。
1、準備好雞蛋洗淨，常溫放置幾分鐘，讓雞蛋恢復到常溫狀態。
2、起鍋 ...