1、食材：白菜 半棵，幹辣椒 適量，蔥 少許，姜 少許，食鹽 適量，醬油 適量，醋 少許，白糖 適量。
2、首先大白菜撕成片；鍋內入油，入紅辣椒、炒出香味後，放入蔥、白菜。
3、依次加入醋、醬油、糖和鹽；加入水澱粉，再翻炒幾分鐘。
4、出鍋前可再滴點陳醋；出鍋裝盤，即可享用。
1、食材：白菜200克，紅米椒10克，蒜10克，糖10克，生抽10克，醋10克。
2、首先將準備好的白菜切成塊，放入容器中備用。
3、紅米椒切成圈，放入碗中備用。
4、空碗中加入醋，生抽，糖，攪拌均勻。
5、鍋中倒油，加入蒜末，炒香。
6、放入紅米椒圈，小火爆香。
7、倒入白菜塊，轉大火，翻炒均勻。
8、倒入調好的料汁，炒至變軟盛出即可。
1、主料：土豆2個。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
5、再次開啟火，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒和蔥花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。
6、隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。
1、白菜取芯，洗淨備用（白菜芯口感更爽脆）。
2、白菜切條，幹辣椒切圈，蒜切片。
3、鍋裡下油，先爆香乾辣椒和蒜瓣。
4、下白菜大火翻炒片刻。
5、看到白菜稍微變軟時，順著鍋邊倒入一勺白醋。
6、加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。 ...
1、準備好食材。白菜取幫，洗淨斜刀切塊兒五花肉切薄片，用5克醬油和5克料灑抓勻後放少許澱粉抓勻幹辣椒掰開去籽，蔥切小片，蒜切末備用鍋中燒開水，把白菜稍燙一下便撈出來控水炒鍋燒熱放少許油，先把醃好的五花肉炒散約八九成熟後盛出不用刷鍋。
2、再倒適量油，先放幹辣椒大火炸至棕紅色。接著放蔥爆香，然後放白菜， ...
1、提前準備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能鎖住白菜中的營養成分
2、水澱粉調製，一般是澱粉比水為1比5，會使白菜出鍋後的口感爽滑。
3、鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起，此時放入白菜，使白菜不油膩，口感清爽。
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1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等。
2、將白菜清洗乾淨，白菜最好是選擇嫩一些的，然後就可以給它斜著切成片。切成片主要是為了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味。
4、將小米椒和幹辣椒也切成碎末備用。
5、碗中加入鹽、生抽、醋，給它攪拌均勻作為醬 ...
1、將草魚去骨取肉切片，加入蛋清和水澱粉調成的糊、鹽、料酒、胡椒粉拌勻；
2、鍋中加適量清水，燒開後加入料酒、醋、薑片，將魚片下入汆熟撈出，放入木耳，加鹽、胡椒粉、醋、料酒調味，水澱粉勾芡；
3、將魚片倒回鍋中，淋香油加味精出鍋，倒入盤中即可。 ...
1、主料：白菜500克。
2、輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。
3、配料：花生油30毫升、鹽5克、白糖20克、醋20毫升、醬油10毫升、味精2克。
4、先把白菜洗淨，切成小塊。
5、蔥、姜、蒜切碎，白糖、醋、醬油、鹽、味精放到一起調勻。
6、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
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1、腐竹含有豐富的蛋白質，與大白菜一同搭配，簡單的料理，輕鬆就可以完成了哦!
大白菜洗淨切段，泡軟的腐竹切段，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。
2、熱鍋加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。
3、把大白菜及幹辣椒放入，可加少許的水煨炒一下。
4、以適量的鹽及2匙的薄鹽醬油調味，最後加入蔥段，簡單 ...