1、用料：裡脊肉400g、青椒1個、醋2小勺、醬油1小勺、糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、鹽2小勺、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、豬肉洗淨，切成條狀。
3、加入1小勺鹽，加入1小勺白酒，拌勻醃製15分鐘。
4、澱粉中加入1個蛋清，攪拌均勻成澱粉糊。
5、放入醃製好的肉條，給肉掛漿。
6、鍋中油至六七成熱。
7、將裹滿澱粉的肉段下鍋中火炸制。
8、炸至肉段顏色金黃撈出，然後復炸一次。
9、蔥薑蒜切碎備用。
10、取一碗，加入1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖，1小勺水拌勻。
11、鍋中放油，蔥薑蒜爆香。
12、下入青椒炒至斷生,下入炸好的肉段倒入料汁,翻炒均勻即可。
1、將豬肉切成小塊，放入盆中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻醃製，將青椒切段，蔥薑蒜切片備用。
2、準備好料汁，肉塊放入幹澱粉，攪拌均勻。起鍋燒油至油熱，放入肉塊，炸至外表發黃，將青椒過油炸一次。
3、將油鍋放蔥薑蒜爆香，倒入調好的醬汁，待湯汁濃稠時，放入炸好的肉塊和青椒，翻拌均勻後出鍋裝盤即可。
1、將豬肉切成小塊，放入盆中，加入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉，攪拌均勻醃製，將青椒切段，蔥薑蒜切片備用。
2、準備好料汁，肉塊放入幹澱粉，攪拌均勻。起鍋燒油至油熱，放入肉塊，炸至外表發黃，將青椒過油炸一次。
3、將油鍋放蔥薑蒜爆香，倒入調好的醬汁，待湯汁濃稠時，放入炸好的肉塊和青椒，翻拌均勻後出鍋裝盤即可。
1、先將土豆澱粉放到一個容器中，放水攪開成澱粉水，不必在意水的量，稀一點的澱粉水就可以
2、將澱粉水靜置10分鐘左右，澱粉和水就會分離；靜置澱粉水的時候將青椒切成小片
3、取一個碗，將蔥薑蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然後放1/2茶匙鹽、白糖和十三香，在放一丁點澱粉，最後放小半碗清水將它們都攪拌在 ...
溜肉段的做法：
1、豬肉切成2到3釐米左右的小塊，胡蘿蔔切成薄片；
2、豬肉塊里加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，攪拌均勻；
3、加入一個雞蛋，醃製1個小時，如果條件允許可以再冰箱冷藏一夜。糖醋、醬油調好汁備用；
4、鍋中倒入適量的油，將醃製好的肉粘麵糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦裡嫩的效果即可；
...
1、主料：豬瘦肉四兩。
2、配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。
3、調料：香油一錢、澱粉二兩、雞蛋一個、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。
4、製作步驟：先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽、一個雞蛋喂一會兒，再用澱粉加香油調糊漿好。 ...
1、材料：牛肉300克，青、紅椒角少許，雞蛋1個。調料油1000克（約耗75克），紹酒、醬油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1/2小勺，精鹽、味精各1/4小勺，蔥，薑末、蒜片各少許，澱粉適量。
2、牛肉肉切成菱形段，加精鹽、味精，紹酒、雞蛋、澱粉，掛“全蛋糊”入七成熱油中炸透，呈金黃色時，倒入漏勺；碗 ...
1、先將土豆澱粉放到一個容器中，放水攪開成澱粉水，不必在意水的量，稀一點的澱粉水就可以。
2、將澱粉水靜置10分鐘左右，澱粉和水就會分離。
3、靜置澱粉水的時候將青椒切成小片。
4、取一個碗，將蔥薑蒜末和1.5湯匙醬油放入碗中，然後放1/2茶匙鹽、白糖和十三香，在放一丁點澱粉，最後放小半碗清水 ...
1、將蔥、姜、蒜末、醬油、白糖、醋、十三香、鹽放在碗中，再放一丁點澱粉半碗清水調成調料汁
2、將肉切成小塊放入碗中，用醬油、料酒、鹽醃製一會
3、將醃製入味的肉放入澱粉和雞蛋均勻攪拌
4、將鍋中植物油燒至五成熟，放入肉塊，炸制
5、外皮酥脆撈出
6、鍋內放少量油，將青椒肉段 胡蘿蔔放入 ...
1、調料：鹽半勺，糖一勺，醋兩勺，醬油兩勺，花椒粉半勺，澱粉半勺。
2、主料：豬肉250g，雞蛋一個，青椒段適量，蔥末適量，薑末適量，蒜末適量，澱粉適量，鹽適量。
3、取一個小碗，放入糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和半勺澱粉攪拌均勻，溜肉段汁即可。
4、買來的豬肉洗淨後，切丁備用。
5、豬肉里加 ...