1、準備用料：盤菜、年糕、大蒜、榨菜絲、香菇、瘦肉、蠔油、鹽、花雕酒、生粉。
2、將豬肉切成絲，加少許鹽、花雕酒、生粉拌勻。再加少許食用油拌勻醃製15分鐘。
3、大蒜根部用刀背拍散。
4、年糕切成片，用冷水沖洗一遍，並把有粘連的片掰開。
5、盤菜、香菇切成片，大蒜切成段，蒜白和蒜葉分開裝碗裡備用。
6、將醃製好的肉絲小火拌炒至變色，再加入香菇片拌炒，炒至香菇片出水變軟。最後放入榨菜絲與香菇片一同翻炒半分鐘。
7、加入1湯匙花雕酒，半茶匙鹽，1湯匙蠔油，把所有食材翻炒均勻後盛出備用。
8、炒鍋裡熱少許油，放入大蒜白拌炒片刻，下入盤菜片翻炒1分鐘，加入400毫升開水，加蓋用中火燜煮4分鐘。
9、直到盤菜片變透明，加入年糕，與盤菜片一同翻炒，加入大蒜葉，加入1茶匙鹽，把食材翻炒均勻。
10、放入炒好的香菇肉絲，把所有食材翻炒均勻即可出鍋裝盆。
1、準備蛋白十個、白綿糖二十五克、蛋黃十個、白綿糖七十五克、低筋麵粉一百克、純牛奶一百克、玉米油一百克。
2、蛋白中速打到粗泡，在加入三之一白糖，繼續中速打，反覆加糖，都加完後，快速打到紋路明顯，打到提起打蛋器，尾巴尖尖。
3、蛋黃用手動打蛋器，加入白糖，加到白糖融化。
4、加入油繼續攪拌均勻。
5、加入牛奶攪拌均勻。
6、加入麵粉，用鏟上下攪拌均勻。
7、加入三分之一蛋白，攪拌均勻，在加入全部蛋白攪拌均勻。
8、烤箱一百八十度，預熱五分鐘，烤二十分鐘。
9、觀察蛋糕表面顏色，顏色深黃色，即完成。
主料：茶鍋，茶葉，姜，蒜
把茶葉用開水浸泡，把姜、大蒜頭洗乾淨；把茶鍋洗乾淨，放在灶上放油燒熱，把茶葉、姜、蒜等放進去敲；敲得差不多了就放水，水開了之後就放適當的鹽；起鍋，用茶葉濾把茶葉跟茶水分開；可以品嚐油茶的美味了。
1、用料：袋裝切片年糕360克、韭菜200克、雞蛋2個、鹽1/3勺、植物油適量、味極鮮醬油2勺。
2、準備一下主要食材，韭菜擇洗乾淨，控水備用，冷凍年糕取出，無需解凍，裝入平盤裡，鋪平，入蒸鍋蒸18分鐘，不燙手的時候用把黏在一起的年糕掰開備用。製作要點：年糕要蒸透才好吃，如果不是冷凍的，蒸8分鐘就好， ...
1、食材：草頭150克、豬肉絲100克、年糕兩根（切片）、豬油10克、春筍150克、鹽4克。
2、所有材料洗淨備用，豬肉絲可先略炒一下。
3、春筍切絲後在鹽水裡煮一下去除澀味，草頭刴碎。
4、取不粘煎炒鍋一隻，加入一勺豬油加熱至融化。
5、倒入年糕片和肉絲大火快速翻炒。
6、加入筍絲， ...
1、主料：米飯400克、豇豆300克、火腿半根（粗的）。
2、輔料：生抽適量、食用油適量、食鹽2茶匙。
3、洗好菜，準備好食材。
4、豇豆切塊約1cm長，火腿切丁約半釐米長。
5、鍋熱後放油，稍微沒過鍋底就好，小火。
6、放入豇豆，大火炒，中途中火蓋上鍋蓋1分鐘，如果有點粘鍋再放點油。 ...
1、將鴨肉洗淨，再剁成小塊。
2、將尖椒和紅辣椒切成小塊，薑片和蔥段分別切好。
3、熱鍋熱油，再將薑片放入鍋中炒香。將切好的鴨肉倒進鍋中，翻炒兩分鐘，看到鴨肉肉色發白即可。
4、將料酒，生抽和蠔油放入，翻炒均勻後將鍋蓋蓋好。小火燜大概5分鐘。
5、根據個人口味將胡椒粉，鹽，蔥段，尖椒和紅辣 ...
1、主料：西紅柿1個、鹹菜適量、鹽適量。
2、鹹菜洗乾淨，切小塊。
3、把西紅柿切小塊。
4、鍋裡熱油，下蔥爆香，再倒入鹹菜爆香。
5、接著倒入番茄翻炒均勻，炒到番茄出汁。
6、下點鹽和自己喜歡的調味料，完成了。 ...
1、材料：剩米飯一碗、雞蛋2只、鹽少許、菜白少許。
2、菜白切成碎末；
3、米飯備用；
4、雞蛋兩個打散；
5、鍋中放油燒熱；
6、一點點下入雞蛋，用筷子不停的撥散開；
7、下入菜白小炒片刻；
8、再下入米飯；
9、翻炒均勻後，下入少許的鹽即可。 ...
以前的米醋，只放單味材料去煮，而且淳樸的鄉下人捨不得放肉，經過改良，不同功效的材料互相配著來吃，有一定的食療作用。當地人習慣生孩子坐月子用生薑、雞蛋、豬腳煲臭屁醋作調補身體，平常則加上黃豆、梅菜或番薯作佐料增加降脂消積作用。
在廣州、佛山、清遠的當地居民，當自家釀製的臭屁醋可以食用的時候，當地居民會買 ...