1、食材：草頭150克、豬肉絲100克、年糕兩根（切片）、豬油10克、春筍150克、鹽4克。
2、所有材料洗淨備用，豬肉絲可先略炒一下。
3、春筍切絲後在鹽水裡煮一下去除澀味，草頭刴碎。
4、取不粘煎炒鍋一隻，加入一勺豬油加熱至融化。
5、倒入年糕片和肉絲大火快速翻炒。
6、加入筍絲，繼續快速翻炒約1分鐘。
7、加入切碎的草頭，調入適量的食鹽，大火翻炒約30秒，待草頭顏色變深、香味揮發出來後即可關火出鍋。
1、食材：草頭150克、豬肉絲100克、年糕兩根（切片）、豬油10克、春筍150克、鹽4克。
2、所有材料洗淨備用，豬肉絲可先略炒一下。
3、春筍切絲後在鹽水裡煮一下去除澀味，草頭刴碎。
4、取不粘煎炒鍋一隻，加入一勺豬油加熱至融化。
5、倒入年糕片和肉絲大火快速翻炒。
6、加入筍絲，繼續快速翻炒約1分鐘。
7、加入切碎的草頭，調入適量的食鹽，大火翻炒約30秒，待草頭顏色變深、香味揮發出來後即可關火出鍋。
1、用料：袋裝切片年糕360克、韭菜200克、雞蛋2個、鹽1/3勺、植物油適量、味極鮮醬油2勺。
2、準備一下主要食材，韭菜擇洗乾淨，控水備用，冷凍年糕取出，無需解凍，裝入平盤裡，鋪平，入蒸鍋蒸18分鐘，不燙手的時候用把黏在一起的年糕掰開備用。製作要點：年糕要蒸透才好吃，如果不是冷凍的，蒸8分鐘就好，用筷子能扎透。
3、年糕處理好了，雞蛋打散，韭菜切段。
4、炒鍋加入植物油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，盛出備用。這一步，植物油可以稍微多放點，用炒雞蛋的餘油炒年糕更香。
5、鍋燒熱，利用鍋內餘油，倒入韭菜、年糕，翻炒幾下至韭菜出湯，韭菜的這個湯剛好潤著年糕，味道特香。為什麼不先炒韭菜，而是要一起入鍋：韭菜熟得快，年糕太晚放入不入味，而和韭菜一起入鍋時間上剛剛好。
6、倒入雞蛋，加鹽，加醬油提色，大火炒勻出鍋。醬油的量靈活掌握，顏色合適即可。
1、準備用料：盤菜、年糕、大蒜、榨菜絲、香菇、瘦肉、蠔油、鹽、花雕酒、生粉。
2、將豬肉切成絲，加少許鹽、花雕酒、生粉拌勻。再加少許食用油拌勻醃製15分鐘。
3、大蒜根部用刀背拍散。
4、年糕切成片，用冷水沖洗一遍，並把有粘連的片掰開。
5、盤菜、香菇切成片，大蒜切成段，蒜白和蒜葉分開裝碗裡備用。
6、將醃製好的肉絲小火拌炒至變色，再加入香菇片拌炒，炒至香菇片出水變軟。最後放入榨菜絲與香菇片一同翻炒半分鐘。
7、加入1湯匙花雕酒，半茶匙鹽，1湯匙蠔油，把所有食材翻炒均勻後盛出備用。
8、炒鍋裡熱少許油，放入大蒜白拌炒片刻，下入盤菜片翻炒1分鐘，加入400毫升開水，加蓋用中火燜煮4分鐘。
9、直到盤菜片變透明，加入年糕，與盤菜片一同翻炒，加入大蒜葉，加入1茶匙鹽，把食材翻炒均勻。
10、放入炒好的香菇肉絲，把所有食材翻炒均勻即可出鍋裝盆。