溼紫菜可以冷凍嗎

　　溼紫菜是不可以放冰箱的，幹紫菜則可以放冰箱儲存。一般的食材都是可以放在冰箱裡的，紫菜也不例外。新鮮的紫菜如果要放入冰箱儲存，就需要提前將紫菜曬乾，然後再將曬乾的紫菜用真空袋裝起來放進冰箱。這樣就可以儲存一段時間。如果是從超市買回來的幹紫菜，只要是真空包裝也是可以放入冰箱儲存的。

　　雖然紫菜是可以放入冰箱的，但是並不說任何狀況下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包裝開封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在於紫菜比較容易返潮變質，而冰箱中又屬於低溫潮溼的環境，包裝開封了紫菜再放入冰箱中，就很可能會出現變質的情況。因此建議大家將開封的紫菜放入食品袋中，放到低溫乾燥的地方儲存，或者是儘快食用完。

　　溼紫菜可以放入冰箱冷凍儲存，不過最好把紫菜分成小份的方便食用，免得用時要全部解凍。

　　紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的一層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的岩石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。

　　新鮮的紫菜可以放冷凍，想要吃的時候只要拿出來解凍即可。紫菜，中藥材名。本品主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。功能主治為：化痰軟堅，清熱利尿。幹紫菜含水分10％，蛋白質24.5％，每公斤幹紫菜含碘18毫克。紫菜中也含核黃素，尼克酸，生物素，硫辛酸，維生素B12，膽鹼比較豐富。