溼蝦皮能放多久怎麼弄乾啊

　　溼蝦皮在溫度15度左右能放一個月，塑膠袋要敞開口。新鮮的蝦皮一般是白色的，沒有明顯的氨味，但如果放置一到兩個月，蝦皮的氨味會非常強烈。

　　溼蝦皮變乾的方法：

　　1、如果是淡質蝦皮即生蝦皮，可攤在陽光下晾曬，待其幹後，放入瓶內，儲存起來；

　　2、如果是熟蝦皮，切忌在陽光下晾曬，只能攤在陰涼處風乾，之後放入玻璃瓶內儲存起來。

　　乾的蓮子在常溫下的儲存時間比較長能達到三年，儲存方法是：

　　第一，確保密封，無論放在袋中或密封罐中，都要記得將袋口或罐口密封好，防止蓮子受潮；

　　第二，放置在陰涼乾燥的地方，光線、溼氣與溫度都容易讓蓮子芯變質，所以要放置在乾燥陰涼處；

　　第三，消耗速度慢時，須放在冰箱中，如果一次購買的量要很久才能用完，要將它放到冰箱中冷藏，可以延長儲存期限。

　　將溼木耳表面的水分擦除或者曬乾，然後再儲存。最好儲存木耳口感的方法，就是撈出溼木耳，然後控幹水分，將表面的水氣擦乾，放置到有孔的籃子中，或者放在太陽下暴曬至幹木耳的樣子，這樣可以延長木耳的儲存期限，大約可以儲存3個月以上不變質，下次只需拿出泡發即可食用。

　　低溫可以降低細菌的繁殖速度，延長食物的儲存時間，將木耳放入保鮮盒密封好，然後放到冰箱儲存即可延長2天的儲存時間。

　　而新鮮黑木耳在料理前，需將蒂頭剪掉，並在水中浸泡5~10分鐘。偏好爽脆口感的人，可適度縮短浸泡的時間，來保持脆度。

　　如果買回家的是乾燥黑木耳，在料理前則需浸泡較久，約8小時左右才適合進行烹調處理。