1、主料:雞、山藥。輔料:紅棗、枸杞子、姜、鹽、醬油、黃酒、玉米澱粉。
2、將雞斬塊,放鹽、黃酒、生抽、生粉拌勻,醃製1小時。
3、再放入山藥、紅棗、枸杞子和姜。蒸鍋燒水,放入雞塊蒸10分鐘即可。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1、主料:雞、山藥。輔料:紅棗、枸杞子、姜、鹽、醬油、黃酒、玉米澱粉。
2、將雞斬塊,放鹽、黃酒、生抽、生粉拌勻,醃製1小時。
3、再放入山藥、紅棗、枸杞子和姜。蒸鍋燒水,放入雞塊蒸10分鐘即可。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1、主料:雞腿5個(從中間斬斷);配料:大蔥:1根,姜:1塊,奧爾良烤肉料:70克,甜麵醬:5勺,蠔油:5勺,料酒:50ML,蜂蜜:適量,食用油:少許。
2、雞腿焯燙後,撈起洗淨,用牙籤在雞腿上扎滿小眼兒以便入味,控幹水份備用。
3、蔥姜切絲,將奧爾良調料、甜麵醬、蠔油、料酒一起倒入,給雞腿進行按摩。蓋保鮮膜冷藏半天。這個工作可以前一天晚上來做,轉天取出。如果您有時間中途可以再翻拌一次,這樣入味著色更均勻。
4、電飯煲內膽中放入薑片墊底。鍋中倒入少許食用油。
5、將醃製好的雞腿碼放好,此時醬料已足夠多,沒有再加水。
6、啟動美的原生態AH煲“煮飯”功能,選擇“精煮”“香糯”。
7、一個程式結束後,加入少許蜂蜜,將鍋中的雞腿翻面使其著色均勻。因為調料都是有鹹度的了,所以基本不用再放鹽了,您可根據自己的口味決定是否在此步加入適量的鹽。翻拌後再次啟動“煮飯”功能,選擇“精煮”“香糯”。
配方:雞大胸500克、雞柳醃料17克、雞蛋1個、蒜汁5克、水、鹽5克。
1、將500克雞大胸洗淨,去油、去淤血。將清理乾淨的雞大胸切成厚度為0.5釐米的片狀,再將切好的肉片縱向切成長的條狀。
2、切好的500克雞柳,加入水50克,街霸雞柳醃料17克,鹽5克,蒜汁或蒜泥5克,雞蛋一個醃製4小時待用。
3、醃製好的雞柳放入澱粉內,用手抓起雞柳抖和甩,讓雞柳每條都均勻的粘好澱粉。已經粘好澱粉的雞柳,把多餘的澱粉抖掉,放在一邊靜置七八分鐘。
4、鍋裡色拉油燒到150度到170度,把靜置好的雞柳倒進鍋裡開炸,炸30秒左右,看雞柳變成淺黃色時撈出。