1、用料：肉片適量、冬瓜一斤、雞蛋一個、鹽適量、姜2片、蒜片適量、生抽適量、醋少許。
2、首先將肉切片。加入鹽。澱粉雞蛋拌勻。
3、接著把冬瓜切片洗淨備用。
4、然後水開後倒入冬瓜。放入鹽。
5、待冬瓜六分熟倒入肉片。
6、起鍋前加入調味即可。
滑肉的做法：
1、準備好紅薯粉250克、豬瘦肉300克、雞蛋1個、生薑1塊、綠葉菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、雞精2克、香油1勺、鹽適量；
2、將菜葉、姜洗淨，豬肉切條備用；
3、用少許清水將紅薯粉發溼；
4、加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽，打入雞蛋調在一起，調成粘稠狀；
5、鍋里加水燒開，用手抓著把肉條擠入鍋中；
6、煮3分鐘後加入菜葉；
7、待菜葉煮熟，放入鹽、雞精即可出鍋。
1、主料：瘦肉、黃瓜。
2、輔料：澱粉適量、花椒適量、姜一小塊、食用油（菜油）鍋底有油就OK、鹽適量、蔥花適量。
3、先用油炒香花椒和姜，炒出香味。
4、加水，（一個人就加兩小碗水），把水煮漲。
5、水開之後放黃瓜片，黃瓜差不多快熟的時候。
6、放入用澱粉，鹽醃製的瘦肉，煮到肉好了就OK了。
7、撒上蔥花即可。
1、準備食材，瘦肉七八兩，土豆一個，紅薯粉，大蒜一兩顆，幹辣椒，適量生薑，鹽，料酒，雞精，適量調料；
2、肉切塊，不大不小就行。土豆絲不要太粗，辣椒根據自己喜歡可放可不放；
3、生薑大蒜這些都放在肉裡，鹽料酒調料這些都放好，根據自己的喜愛加雞蛋或清水和；
4、和好之後，不能太溼了，幹一點；
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1、食材：雞胸肉、辣椒1個、蔥適量、鹽、味精、生粉各適量。
2、雞胸肉切丁，加少許鹽、1調羹黃酒、適量生粉，用手抓捏幾下。冬瓜去皮去瓤，切丁。辣椒剪成圈。蔥切成蔥花。
3、熱鍋冷油，下雞丁滑油斷生，盛出。熱鍋熱油，下冬瓜丁煸炒至半透明。參加雞丁，配合煸炒至冬瓜全透明。出鍋前加鹽、味精調味，撒上蔥花 ...
水煮滑肉將廋肉洗淨切成條盛盤，然後加入胡豆瓣，打入雞蛋一個，加入適量的紅苕粉這樣做比較滑嫩可口。鍋具洗淨後，加入過濾後的水，然後等水燒開，待鍋中水燒開後，用筷子將肉條夾入鍋中，最好是一條條夾，這樣不會粘在一起。 ...
1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。
2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。
3、加入適量清水，大火燒開。
4、轉中小火慢煮。
5、每隔大約5分鐘翻身一次。
6、5分鐘後再翻另一面。
7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。
8、撈起晾涼準備斬件。
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1、雞脯肉切塊，放清水中泡去血水。
2、鍋中燒水，放入雞肉焯燙一下，撈出清洗乾淨。
3、鍋中放少量的油，放入雞肉翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。
4、放入蔥薑蒜。
5、加適量的熱水，大火燒開，轉小火。
6、冬瓜去皮，切大片。
7、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻 ...
1、原料：瘦肉、蘑菇、紅薯澱粉、濃湯寶、蛋清一個、胡椒粉、花椒粉、鹽、蔥花、姜蒜。
2、瘦肉切比較薄的片，加入鹽、胡椒花椒粉少許，料酒幾滴一起捏入味後加入一個蛋清抓勻，最後一點一點加入紅薯澱粉捏成很厚實的糊狀。
3、清水加姜蒜片、濃湯寶四分之一個煮出味道後放蘑菇熬幾分鐘。
4、撈出蘑菇，關火， ...
1、材料：豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉。
2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。
3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。
4、依次加入適量食鹽、白糖、雞精、午餐肉調味料，然後用筷子順著一個方向給攪拌均勻，並把 ...