1、準備一塊豬排，用刀背輕輕地拍打，兩面撒上適量鹽和胡椒粉，醃製20分鐘。
2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最後裹上一層面包糠。
3、鍋裡倒油，油溫五成熱，放入雞排，小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。
4、再準備一塊海帶，入鍋煮10分鐘，然後撒適量柴魚片、燜10分鐘。
5、撈出海帶和柴魚，剩下的柴魚湯過濾備用。
6、鍋裡倒入柴魚湯，煮開後放入適量洋蔥絲、再加一點味淋和生抽。放上豬排小火煮3分鐘。
7、組合倒入兩個打散的雞蛋，蓋蓋子燜熟就可以出鍋了、蓋在米飯上進行享用了。
1、準備一塊豬排，用刀背輕輕地拍打，兩面撒上適量鹽和胡椒粉，醃製20分鐘。
2、然後把醃製好的豬排先裹上面粉、再蘸上蛋液，最後裹上一層面包糠。
3、鍋裡倒油，油溫五成熱，放入雞排，小火炸至金黃撈出控油。切塊備用。
4、再準備一塊海帶，入鍋煮10分鐘，然後撒適量柴魚片、燜10分鐘。
5、撈出海帶和柴魚，剩下的柴魚湯過濾備用。
6、鍋裡倒入柴魚湯，煮開後放入適量洋蔥絲、再加一點味淋和生抽。放上豬排小火煮3分鐘。
7、組合倒入兩個打散的雞蛋，蓋蓋子燜熟就可以出鍋了、蓋在米飯上進行享用了。
1、食材：豬裡脊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生粉、雞蛋、麵包糠、米飯、西蘭花 調味：鹽、料酒、黑胡椒粉、油、咖哩。
2、豬排洗淨用刀背拍松。
3、放入容器內加入鹽，料酒，黑胡椒粉醃漬20分鐘。
4、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切小塊，洋蔥洗淨切片。
5、鍋置火上油燒熱，放入胡蘿蔔塊、洋蔥片、土豆塊、翻炒。
6、倒入適量清水，能沒過蔬菜就好，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煮制。
7、待所有材料軟爛，且湯汁收去一半的時候，放入適量鹽、油咖哩，轉小火併不斷攪拌，稍煮一會即可。
8、將醃漬好的豬排取出，先拍上薄薄一層生粉。
9、再裹上一層蛋液，最後是麵包糠。
10、放入平底鍋中小火煎熟，煎至兩面金黃色即可。
製作主料：豬扒4塊，蛋液2只，白飯3碗，番茄2個，磨菇6粒；
製作輔料：什菜粒二分之一杯，洋蔥二分之一個，茄膏1湯匙，番茄2個，鹽二分之一茶匙；
製作調料：外國醬油1茶匙，黃酒1茶匙，油1茶匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，外國醬油二分之一茶匙。
做法：
1、豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用；
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面；
3、牛油起鑊，炒香洋蔥，茄膏及上湯和汁調味拌勻；
4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐，以高火250度，8分鐘見表面金黃，港式豬扒飯製作完成。