滷水怎麼儲存不酸不壞

　　1、把滷水裡面異物過濾乾淨.指的是肉碎,姜蔥等 因為這些東西會容易發酵,變質。

　　2、用完的滷水一定要重新煮開,不能混進生水。

　　3、滷水一定要涼透後才能加蓋子,一面產生盜汗水。

　　4、如果大量的滷水必須放在陰涼的地方保管,並每天燒開一次。

　　4、如果少量的滷水,涼透後可以加蓋放進冰箱裡面冷藏保管。

　　主料：山楂1000克。

　　輔料：白糖4大勺。

　　步驟如下：

　　1、山楂去除梗、葉，準備好。

　　2、將山楂放入清水洗淨，撈出，備用。

　　3、鐵鍋上爐，注入熱水，放入白糖，大火煮開。

　　4、將山楂倒入。

　　5、大火煮開，轉中小火七分鐘。

　　6、待山楂煮軟，將多餘的山楂汁倒出。

　　7、大火收汁，至糖汁裹住山楂表面。

　　8、將山楂撈出，冷涼，晾乾一天一夜。

　　9、將晾乾的山楂放入微波爐中，高火十分鐘

　　1、風乾儲存：板栗浸入冷水桶裡，水漫過板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃裡，高掛在通風處，讓其自然風乾。這樣的話，讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限。把栗子在水裡浸泡三到七天可以有效殺死其中的細菌和蟲卵，然後撈出來滴乾水，再儲存就不容易壞了。如果在其中加入少量的漂白劑（萬分之五的濃度就足夠），效果就會更好。

　　2、通風儲存：將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，儲存一兩個月是沒有問題的。

　　3、布袋風乾：將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2～3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑膠袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1～2次。這種方法一般可使可板栗存放4個月之久。

　　4、冷藏儲存：將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右，然後把殼剝掉裝進保鮮袋把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高儲存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子儲存的哦。