1、材料：麵條30克，扁豆10克，五花肉30克，八角5克，鹽5克，醬油10克，生抽10克，料酒10克，香油10克。
2、起鍋燒水,蒸鍋沸騰之後,在蒸屜上刷上一層油。
3、放入麵條,攤開,淋上一些油。
4、蓋上鍋蓋,蒸15分鐘。
5、蒸好之後,將麵糰撥散開。
6、中火加熱炒鍋,放入適量油,放薑片炒出香味。
1、食材：雞蛋1個、麵條120g、植物油50g、黃豆醬30g、大蒜半頭、香醋5g、生抽5g、蔥花2g。
2、雞蛋加蔥花用筷子在碗裡打勻備用，將大蒜打成蒜蓉或者切成小粒備用。
3、起鍋燒油，5成油溫下入雞蛋炒散。
4、加入黃豆醬炒香，加300毫升水煮開倒入一旁備用。
5、清水煮開下入麵條。
6、撈出煮熟的麵條放入備用的雞蛋醬湯。加上蒜末，淋上生抽香醋。拌勻即可。
1、準備五花肉、手擀麵、芸豆或豆角、精鹽、醬油、生薑、小蔥、大蒜、八角；五花肉用刀切薄片。
2、芸豆洗淨擇掉筋脈掰成小段，長度以兩個豆粒為準，過短芸豆在炒制過程中易開裂豆粒掉出。
3、小蔥切蔥花，生薑切絲，大蒜切粒。鍋上火，碼入五花肉片，小火煸炒出油。放入蔥姜，八角炒香。喜歡辣味的可放一點紅椒提味。
4、倒入芸豆段，翻炒。
5、調入兩湯匙醬油，調入適量精鹽，翻炒均勻至芸豆變色。
6、倒入豬骨湯或適量的清水翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火燉5分鐘。
7、取部分手擀麵（或者是鮮麵條），抖散後蓋在芸豆上，倒入豬骨湯或適量清水。
8、蓋上鍋蓋，小火燜上10分鐘。
9、燜的過程中要開鍋檢視，並再次倒入一些豬骨湯或適量清水。看到麵條透亮吸飽了菜的湯汁後即可關火。盛到碗裡，灑上蒜粒即可。
1、準備材料：麵條200克，土豆一個，火腿腸半根，青豆100克，鹽1湯匙，醬油2湯匙。
2、將土豆去皮，切成小方塊。把火腿切成小方塊。清潔青豆
3、在鍋里加熱半鍋水，把麵條放進去，放在碗裡備用(麵湯可以拿出來備用)。最好把冷水放在碗裡，所有的麵條都粘在一起。
4、啟動鍋，倒入適量的油，用小火加 ...
主料:
酸菜、細麵條
輔料:
青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末、油、鹽、味精、調料粉、醋、辣椒油
步驟如下:
1、酸菜、青辣椒、紅辣椒、蒜末、薑末切碎，裝盤備用。
2、鍋中放油燒熱，放入薑末煸出香味後放入酸菜炒出味。
3、放入鹽、調料粉、味精炒出香味後裝盤。然後在鍋中放入水，放入蔥花 ...
1、食材麵條適量、時蔬適量、老乾媽雞辣椒適量、鹽少許、醬油少許、豬油適量。
2、蒸鍋中加入適量水。
3、將時蔬清洗乾淨，並用手掐成小段。
4、待鍋中水開後，放入時蔬。
5、待水再次開後，放入適量麵條。
6、碗中放適量豬油，加少許麵湯，將豬油融化，然後加入適量老乾媽雞辣椒。
7、麵條 ...
1、牛霖提前解凍。
2、牛霖切小粒，聖女果洗淨。
3、牛霖加鹽，生抽，生粉適量醃製。
4、取一小鍋，加少量水，燒開，將聖女果放入翻滾後撈出剝皮。
5、取出砂鍋，小火將鍋身燒熱。
6、開啟鍋蓋，手心放鍋中上方，感覺到溫熱，加適量的油，開大火。
7、加入薑片，牛霖粒翻炒至變色後撈出。
...
1、肉切成肉片。加入蠔油，醬油，番茄醬，黑胡椒醃製一下。
2、胡蘿蔔，洋蔥，大蔥切絲。捲心菜切片備用。
3、適量油下鍋，先把洋蔥炒香，加入胡蘿蔔翻炒至半熟，加入豬肉炒香。
4、放入桂林米粉，和捲心菜炒熟，醬油鹽調味即可。 配上一個煎蛋更好。 ...
1、雞腿和雞胗木耳提前泡發雞腿、雞胗、老薑片、蔥放入鍋中。
2、倒入剛好沒過雞腿的清水大火煮開後小火15分鐘。
3、斷生就可以了，撈出來，過幾遍涼水，海帶切寬條狀，待用；鍋裡放大概2-3飯碗的雞湯胗撈出來，馬上過幾遍涼水，雞皮可以剝下來，雞肉和雞胗都切成片狀。
4、雞湯過濾一下待用淨鍋中燒熱半 ...
1、食材：大幹蝦300克，芹菜杆適量，幹辣椒適量
2、先將幹蝦放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水；
3、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
4、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用；
5、下幹蝦到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜，依口味調少許鹽，水份幹後再噴一次水， ...