滷水鴨翅怎麼做的具體步驟

　　滷水鴨翅的製作材料為：鴨翅2斤、大料2個、香葉2片、丁香1粒、陳皮適量、滷水汁適量、老抽適量、料酒適量、草果1個、甘草3粒、薑片適量。

　　滷水鴨翅的做法步驟如下：

　　1、在鍋中倒入清水和料酒，放入鴨翅焯10分鐘後撈出，沖洗乾淨備用；

　　2、將準備好的調料放入調料袋中；

　　3、鍋中倒入水，放入薑片、料酒、調料袋、鹽、滷水汁和老抽後煮開；

　　4、水煮開後放入鴨翅；

　　5、開鍋後轉中小火；

　　6、蓋上蓋煮40分鐘關火，燜一個小時即可。

　　食材用料：鴨翅10個、八角2朵、香葉3張、桂皮5克、幹辣椒5個、冰糖20克、鹽5克、生薑5克、白酒10克、生抽15克、老抽5、水1500克。

　　做法：

　　準備鴨翅、生抽、老抽、糖、鹽、香料；鴨翅用水和醋泡20分鐘，洗乾淨控水；鴨翅涼水下鍋，姜拍扁，下鍋開鍋煮3分鐘，撈起用涼水洗乾淨血沫；再起一鍋，水沒過鴨翅，放入洗好的八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、幹辣椒、白酒、薑片、冰糖滷煮；開鍋轉小火煮20分鐘，把鴨翅翻一下，讓滷料遍佈鴨翅的全身；小火煮到40分鐘再把翅膀翻身一下，讓它多沾點滷水，用

　　原料：雞翅適量，火鍋底料適量，澱粉適量，黑胡椒粉適量，薑絲適量，蒜絲適量，醬油適量，油適量，鹽適量，高湯適量。

　　步驟：

　　1、雞翅洗淨備用；

　　2、雞翅放入盆中，加入適量薑絲、蒜絲、醬油、鹽、澱粉、黑胡椒粉醃製5分鐘左右；

　　3、鍋中放油，油熱後，放入醃製好的雞翅，煎至金黃色取出備用；

　　4、鍋中放入適量高湯，加入適量醬油、火鍋底料；

　　5、開鍋後，將雞翅放入鍋中；

　　6、至雞翅收汁即可。