1、浸泡香料：準備辣椒。碗中盛水，所有香料倒入水中浸泡30分鐘待用。乾紅辣椒洗乾淨晾乾，剪開，去除發黴的地方，用剪刀剪成碎。
2、熬香味油：鍋中入多點油，多少沒有關係（油多料少的話，就多熬製些時間；相反，則縮短時間），按照你的需求。把香料撈出，稍微瀝下水後，倒入冷油中，最小火蓋蓋慢熬約20-30分鐘。記得草果要拍裂，有利於味道滲入油中。
3、油焙辣椒：鍋中入炒一個菜的油，小火，將辣椒碎放入慢炒5分鐘左右至辣椒碎變脆。
4、粉碎辣椒和香料：從油中撈出的香料和辣椒碎分別入粉碎機打成末並混合，倒入碗中，並放入鹽待用。
5、油潑辣子：鍋中重新入油，約100ML，並加入剛才熬好的香味油，燒冒煙後，離火，等油溫降至七成熱了，再把油倒入辣椒碗中，並倒入水，用勺子或筷子拌勻即可。
1、調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100克（炒香），陽江豆豉100克（炒香），羅漢果2個。
2、以上香料包好放入25千克清水的不鏽鋼桶中，大火燒開，小火熬製5小時至出味後，加入5千克牛肉（切小塊，飛水）滷半小時，撈出即成滷水。
草魚收拾好洗淨，切下魚頭和魚尾待用，切下魚肉，不要切太厚，黃豆芽洗好，放在水中焯熟，焯好後，放置在一盆中，並均勻鋪開，加入調料袋中的醃料包，攪拌均勻，將魚肉醃製20分鐘以上，將醃好的魚肉放入水中，再放入醬包，大火大約5分鐘左右，魚肉就熟了，將煮好的魚肉和湯汁倒在豆芽上，把熗料包裡的料放在魚肉上，放置在一堆就可以了，不用鋪開，鍋中燒熱油，並澆在熗料包上，這樣就做好了。
1、麻辣水煮魚的材料：新鮮淡水魚1條、黃豆芽或綠豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
2、麻辣水煮魚的調料：花椒1大把，幹辣椒段1大把，鹽1小勺，雞精1小勺，胡椒粉1小勺，澱粉1大勺，蒜瓣5粒切片，薑片10片，蔥段6段，料酒50毫升，郫縣豆瓣醬1大勺，辣椒粉1大勺，蛋清1個，清水500毫升。
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1、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。
2、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。
3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。
4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻 ...
一、材料：鹽、雞精、生抽、醋、生薑、大蒜、香菜；
二、做法：
1、將生薑和大蒜香菜洗淨，生薑切成泥，大蒜拍扁剁碎，香菜切段；
2、碗中放入適量鹽雞精生抽和醋，將處理好的1放入碗中，攪拌，撒入少許香油即可；
熱花椒油：
一、材料：花椒、桂皮、八角、孜然；
二、做法：
1、油鍋七成 ...
紫米糖水的做法如下：
用料：紫米適量，紅豆適量，花生適量，冰糖或紅糖適量。
步驟如下：
1、準備好紫米、花生、紅豆；
2、洗乾淨並全部倒入高壓鍋，大火煮開；
3、煮開後，轉小火燉30分鐘；
4、30分鐘後，開蓋加入適量的冰糖，或者紅糖即可。 ...
淘米水做面膜好處：美白嫩膚、改善暗黃的膚色。 1、 將白米先用水稍微洗一下，然後再用少量的水用力洗，留下第二次的洗米水。因為用的水量較少，所以水感較濃稠，而放置一晚後得到的沉澱物也比較多。 2、 將已出現沉澱的洗米水，輕輕的倒掉水分(但不要丟掉，放於另一容器中備用)，留下底部的沉澱物。 3、 洗澡前，以按 ...
1、將新鮮的時蔬用水清洗乾淨，然後再放到通風無陽光的窗臺上，晾曬一天，讓蔬菜變成看起來有點蔫蔫的樣子。
2、準備好淘米水，放到無油的湯鍋中大火燒開30秒後，關火。
3、將涼曬好的時蔬放到大盆中，將燒開後的淘米水澆在時蔬上面，一定要保證時蔬全部被淘米水浸泡透用重物壓住時蔬，這樣醃出來的酸菜口感均勻。 ...
一般米和水的比例是1比1.2。可以根據自己的口味對米和水的比例進行調整。
以做三碗米飯為例，操作步驟：
1、開啟電飯煲。
2、把接近一碗的米掏乾淨，並倒入鍋中。
3、加入1碗水。
4、開啟開關即可。 ...