1、材料:五花肉1塊、麵粉1小碗、生菜葉幾片、黃瓜1根、蔥薑蒜1小蝶、甜麵醬1勺、八角1個、香葉1片、紅椒2個、花椒1小勺、料酒2勺、醬油1勺、油適量。
2、將五花肉放入冷水鍋中煮；
3、水煮開後撇去浮沫；
4、加入蔥薑蒜和大料;
5、放入適量的料酒和醬油；
6、加蓋繼續燉煮；
7、燉煮十五分鐘左右後加入適量的鹽調味；
8、繼續燉煮，直至筷子很容易插進去；
9、關火後浸泡一段時間以便更入味；
10、麵粉中加入少許鹽；
11、用溫水將其和成光滑的麵糰；
12、加蓋餳上20分鐘；
13、將餳好的麵糰分割成大小相同的劑子， 擀成大圓餅；
14、燒熱鍋無需加入油，將麵餅放入鍋中烙熟，中間兩、三次面；
15、準備好滷肉片、生菜葉、黃瓜、甜麵醬和麵餅；
16、麵餅上塗抹上甜麵醬， 再鋪上生菜葉， 放上滷肉片和黃瓜；
17、將餅捲起來滷肉捲餅就做好了。
1、準備豬腿肉500克、蔥白1段、姜4克、大料2個、花椒粒10粒、丁香2粒、生抽10克、老抽20克、山楂片4片、桂皮1塊、料酒10克、冰糖2粒、鹽7克。
2、豬腿骨焯過水，焯水時涼水下鍋，加入料酒、蔥、姜去腥，逼出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。
3、豬腿骨放入高壓鍋中，加入剛沒過豬肉的水 ，加入姜塊、蔥白段，加各種幹調料，加入生抽、老抽、料酒。
4、水燒開後，加蓋，待鍋上的排汽閥出汽時，調至中小火，壓制20分鐘。
5、時間到，關火，待高壓鍋降壓降溫後，取出豬腿骨。
6、用手撕成小塊盛盤中，生抽、蒜末、香油調成醬汁就可以了。
1、食材：五花肉1斤，辣椒適量，醬油適量，料酒，冰糖適量。
2、鍋中加水，煮至溫熱，將肉焯燙。
3、熱鍋放入肉塊，煎炒至出油，外表酥黃。
4、將辣椒切塊後鋪在砂鍋底部，煎好的肉塊放入，然後加冰糖。
5、接著加入料酒和醬油，蓋鍋後燉煮3小時，然後燜半小時即可。
將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。
切成小丁。
用清水焯燙變色撈出控水 。
鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。
加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏
加入香葉和大料煸香。
加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收 ...
1、準備豬肉300克、雞蛋2個、辣椒6個、薑絲適量、八角2個、桂皮2片、小蔥3條、麵粉適量、鹽5克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白胡椒粉1克。
2、把豬肉切片，放入鹽、白胡椒粉、生抽、料酒，醃製十五到二十分鐘入味。
3、重新拿一個碗，在碗打兩個雞蛋，放入適量的麵粉攪拌均勻。
4、把雞蛋和麵粉攪拌均 ...
1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。
2、步驟：煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起。換鍋，無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。
3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉。
4、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火 ...
燴麵滷肉的做法:
一.材料:牛肉500克、食鹽1茶匙、雞精二分之一茶匙、蔥1棵、姜1大塊、花椒15克、幹辣椒15克、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、白芝麻3克、白糖4湯匙、烤肉醬2湯匙、植物油2湯匙。
二.做法:
1、牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時;
2、幹辣椒剪成段，蔥切段，薑切片 ...
1、食材：梅花肉700g，豆乾300g，蒜頭4~5瓣，橄欖油適量，糖2小匙，八角2個，海鹽1/2小匙，醬油(炒肉)2大匙，醬油(燉煮)50ml。
2、豬肉切大塊、豆乾切塊、蒜頭切末，備用。取鑄鐵鍋中倒入少許橄欖油、蒜末，將蒜末炒香。
3、放入提前準備好的豬肉塊，翻炒至肉色變白就可以了。
4、加 ...
1、主料：500g五花肉、50g香菇、50g洋蔥、50g鵪鶉蛋。
2、配料：適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。
3、五花肉、香菇、洋蔥切丁，鵪鶉蛋準備好。
4、蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。
5、下洋蔥炒香。
6、肉入鍋炒。
7、炒至肉變色，下香菇略 ...
1、準備一陶罐。製作滷肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮滷肉，要滷製的肉先做氽水處理。
2、加入前面滷水淹沒肉，再加醬油（先不要多，看看肉的顏色而定，主要是起調色作用），半斤清油（油一定要加的，不然滷出的肉就像水煮），鹽適量，把滷藥袋放進去，大火煮沸後，小火煮出味。
3、因為藥裡有爛肉的成分，所以不 ...