1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。
2、步驟：煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起。換鍋，無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。
3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉。
4、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火靜置半小時等入味。
5、入味半小時後即撈起，肉香四溢，十分誘人。滷好的肉可放冰箱儲存，需要吃時放入煮開的滷汁里加熱即可。
1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。
2、步驟：煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起。換鍋，無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。
3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉。
4、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火靜置半小時等入味。
5、入味半小時後即撈起，肉香四溢，十分誘人。滷好的肉可放冰箱儲存，需要吃時放入煮開的滷汁里加熱即可。
1、食材：豬五花肉鵪鶉蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。
2、將蔥切段、薑切片，五花肉改刀備用；
3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火將糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘；
4、開蓋後放入鵪鶉蛋燉5分鐘，關火將肉取出切碎，坐鍋點火，倒適量燉肉的湯，放入鵪鶉蛋，水澱粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即可。
1、鍋內放油，小火炒香花椒和一個小辣椒後撈出丟棄。
2、將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3、放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶、菌菇慢慢煮，煮出香味
4、然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、玉米、蓮藕、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。