1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。
2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。
3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。
4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪拌一下。
5、再倒到煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。
6、關火,先不開啟蓋子,餘溫再燜一分鐘。
7、開啟鍋蓋,裝盤上桌,香甜的雞扒做好了,如果有番茄醬,澆點在上面更好。
1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。
2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。
3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。
4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪拌一下。
5、再倒到煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。
6、關火,先不開啟蓋子,餘溫再燜一分鐘。
7、開啟鍋蓋,裝盤上桌,香甜的雞扒做好了,如果有番茄醬,澆點在上面更好。
1、把雞胸肉洗乾淨,再放麵粉,蠔油,雞粉,五香粉,鹽攪拌均勻後醃半個小時。
2、鍋燒六成熱,放稍多點花生油,把醃好的雞胸肉放下去小火煎。
3、一面煎好後再翻一面煎,二面煎至金黃色為好。
4、取一勺蜂蜜,加少量生粉和醬油,少量清水攪拌一下。
5、再倒到煎好的雞扒上面。蓋蓋子小火燜至收汁。
6、關火,先不開啟蓋子,餘溫再燜一分鐘。
7、開啟鍋蓋,裝盤上桌,香甜的雞扒做好了,如果有番茄醬,澆點在上面更好。
用料:主料:雞1只、姜10克、蒜5克、蔥5克、麻油10克。
輔料:鹽5克、胡椒粉3克、米酒10克、冷開水半碗、雞粉0.5克。
鹽水雞的做法:
1、各材料,雞砍去了脖子以上的東西,喜歡的也可以保留。
2、用鍋煮沸適量的水,下薑片、鹽3克(分量外),把雞放水裡稍燙一下。
3、把雞提起,冷卻一下,3分鐘左右,重複2-3次。
4、再把雞重放入鍋裡,小火煮20分鐘,中途開蓋翻動一下。
5、20分鐘後開蓋,由雞泡鹽水內,至冷卻。
6、調味料裡所有材料全混合一起。
7、姜、蒜、蔥均切碎,姜、蒜類放調味水內泡10分鐘。
8、雞切大件,把調味汁倒在雞肉裡。
9、撒下蔥花,靜泡30分鐘,吃的時候淋下麻油即可。