避免交叉汙染：未食用完的熟食滷菜應冷藏儲存，儲存時應注意生熟食品分層放置，且存放在容器中或用保鮮膜包好，避免在存取、擺放的過程中交叉汙染。控制儲存時間：應儘量減少存放時間，及時食用。需要改刀後食用的熟食，應在食用前即時改刀，不應在改刀後長時間進行儲存。食用前重新加熱：避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食，存放時間過長的熟食容易孳生病菌，即使需要食用，應首先以感觀辨別熟食沒有變質，再加熱到中心溫度70攝氏度以上燒透並維持3分鐘左右，透過高溫殺滅熟食中可能存在的細菌。
將串串、湯料冷後放入冰櫃速凍，可以保持串串的新鮮度，放入塑膠盒中，速凍後可以成型，凍好後打包，放入泡沫箱中，泡沫箱最好和塑膠盒大小合適，在塑膠盒中放入少許冰塊，膠帶封口，不讓氣體跑出，易攜帶，衛生，保持口感。
蔬菜洗淨後放冰箱會更好。注意冰箱溫度的設定，保持蔬菜的水分。具體來說，應當將蔬菜放入塑膠包裝袋中，再放入冰箱中。在超市購買的蔬菜通常有一端開口，應當使用另外的帶子將開口包住後再放入冰箱，以防葉菜的水分流失。
1、月餅主要成本是盒子，盒子會留著明年來，月餅或賣或送處理起來方法有很多。
2、變質的月餅會低價處理當飼料處理，幾十元一斤的當飼料處理。
3、少數不法廠家會將其粉碎，加工成甜食果子一類的繼續賣，反正沒腐壞，不影響口感。
4、廠家會根據安排生產數量，賣不掉的不太多的話會發給職工當福利。
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1、放入保鮮袋中，室溫儲存：我們經常用到的方法，就是直接放冰箱裡，其實這是一種完全錯誤的方法。像是芒果這種醬果類水果，在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。所以應該附上保鮮膜室溫儲藏。當然了這種方法儲藏的時間並不能特別長。
2、做成水果甜點：有能力的話，可以把芒果切塊，按照甜點的方式把吃不掉的芒果肉 ...
剩貨必須回滷；剩貨單獨用一口鍋回滷，從日常滷貨的滷桶中，撈出約10斤滷水，加入純淨水10斤，雞精10克，味精10克，白糖20克，糖色50克，滷料包2兩；把滷水大火燒開，待滷水燒開後，倒入剩貨，關火在滷鍋中浸泡3分鐘，即可出鍋，冷卻後裝盤；晚上將剩貨用冰水浸泡一夜，作用為將滷貨發漲；回鍋滷水上面應保持2公分 ...
儲存沒吃完的午餐肉可以用保鮮膜把午餐肉密封好，放入冰箱冷藏，差不多可以儲存3天。午餐肉通常是由豬肉或牛肉等原料做成。它的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物等。肉質細膩，口感鮮嫩，其鈉和鉀的含量較高。 ...
滷肉儲存方法：1、真空包裝，隔絕氣體，可適當延長期限。
2、真空包裝後再經微波殺菌，這能存放很長時間。
3、把滷肉裝在保鮮袋裡紮緊，放冰箱冷藏室。
4、把滷肉泡在滷水中，也能延長滷肉的儲存期限。 ...
大閘蟹沒吃完的儲存方法：用保鮮膜將熟螃蟹包裹好，放在陰涼通風處，可以保鮮6~8個小時。若是天氣比較熱，則需要放到冰箱冷藏室，但不能過夜。如果想把螃蟹過夜後再吃或者過幾天后再吃，可以把熟螃蟹用保鮮膜蓋住，然後連同煮螃蟹的湯一起放到冷凍室裡凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。 ...
壽司的原材料是海苔和米飯，在製作過程中會加入鹽、醋、蔬菜類、魚類、肉類等食材，長時間放置會出現變質情況，沒有吃完可使用保鮮膜蓋上，密封包裹，然後放入冰箱冷藏區儲存即可。
日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身著白色工作服的廚師，會根據顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米 ...