原料：八角、小茴香、花椒、甘草、桂皮、草果、肉寇、陳皮、生抽、老抽、鹽、冰糖、焯過水的帶皮肥豬肉等。
做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來；
2、鍋中放入足夠多的水，放入所有材料，煮開；
3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁；
4、撈出香料渣，將蛋放入滷水中即可。
1、想買蛋撻皮，網購是最容易實現的，各大網購平臺都有蛋撻皮出售，不過要選擇信譽度高，購買人數多的店鋪購買才有食品安全保障。
2、另外一些大型商場的冷藏熟食區也有賣蛋撻皮的，一般和冷凍水餃、湯圓在一起。還可以去專門做蛋撻的店裡購買一些。
用料：雞蛋２０個、八角２個、草果１個、桂皮１段、蔥少許、香葉５片、紅茶１０克、老抽８０克、生抽８０克、糖２０克。
做法：
1、雞蛋煮熟剝皮。
2、把其他材料全部放入鍋內。
3、放入雞蛋，加水浸過雞蛋即可。
4、煮２０分鐘後撈出風乾涼透，再放入鍋中煮２０分鐘再風乾涼透，反覆８次即可。
1個雞蛋加入6克水。做法：準備8個新鮮的雞蛋，雞蛋殼不要完全敲碎，只要敲出一個小孔，然後將雞蛋當中的蛋白和蛋黃倒出，在倒出的蛋液當中加入食用鹼4克和水48克，加入適當的鹽調味之後混合均勻，把混合物再倒回蛋殼中，放到鍋上蒸20分鐘左右即可。 ...
1、滷料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒。
2、準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
3、滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。將滷好的 ...
1、準備食材：雞蛋、姜、老抽、生抽、大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香。
2、做法：
（1）雞蛋清洗乾淨，生薑切塊，大茴香、花椒、香葉、肉蔻、桂皮、小茴香等滷料用紗布包裹備用。
（2）洗好的雞蛋放入鍋內，加入清水煮開後，轉小火煮10分鐘左右關火，雞蛋留鍋燜10分鐘。
（3）煮好的雞蛋撈 ...
1、原料：雞蛋7個、老抽醬油、生抽醬油、鹽、滷料包、紅糖、清水。
2、先準備七個煮熟的雞蛋，剝去殼放在冰箱裡冷藏備用，雞蛋煮的程度由自己的喜好來定，喜歡嫩一點的就煮嫩一點。
3、準備一個滷料包。
4、用一個小奶鍋上火，倒進兩大勺老抽醬油，一勺生抽醬油，我用的是盛飯的大勺子，老抽醬油容易上色進味 ...
1、滷料：清水，鹽，醬油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒。
2、準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
3、滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。將滷好 ...
1、切大塊，冷水下鍋，焯水一遍，撈出；再次水煮開，肉下鍋，加入蔥段、薑片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1個、桂皮少許、香葉2片、幹辣椒2枚、鹽。
2、雞蛋煮熟剝皮，跟一個電視欄目學的剝雞蛋的方法，中間磕一下滾一下剝起來很快，16個蛋三分鐘就剝完了。
3 ...
做滷蛋：雞蛋洗淨煮15分鐘然後撈起，剝殼，然後鍋內熱油，加入花椒，八角，桂皮，香葉，白糖，加水沒過雞蛋，加入蠔油，醬油，食鹽煮30分鐘後即可。
滷蛋（MarinatedEgg），又名滷水蛋。是用各種調料或肉汁加工成的熟制蛋。滷蛋是熟食店經營禽蛋品中的一個大眾化食品，普遍受到人民的歡迎。在浩瀚博大的中華 ...