原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、湯1300克。
做法：
將豬手刮洗乾淨，然後焯水，再洗乾淨，瀝乾。將姜、蒜、大蔥、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入豬手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等豬手顏色上色均勻，加入水，水要淹過豬手，燜一小時左右。最後加入鹽和糖，大火收汁，即可完成滷豬蹄燉湯。
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、湯1300克。
做法：
將豬手刮洗乾淨，然後焯水，再洗乾淨，瀝乾。將姜、蒜、大蔥、八角、桂皮、花椒等香料爆香。放入豬手翻炒，加入生抽、老抽、料酒翻炒，等豬手顏色上色均勻，加入水，水要淹過豬手，燜一小時左右。最後加入鹽和糖，大火收汁，即可完成滷豬蹄燉湯。
鹿尾巴發黴後不建議繼續食用。黴變食品都屬於變質食品， 多數黴變是十分有害的，稍有產生，就不僅使食品感官劣變，色澤、氣味、滋味、狀態、外形發生變異，而且會產生很強的毒素，造成人們食物中毒、致病或致癌。“黴變”食品的食物中毒的特點是：發病急，進展快，病情複雜，病死率高。據統計，世界上平均每年由於黴變不能食用的穀類約佔戶、量的2%左右。不僅在經濟上造成極大損失而且黴菌毒素對人畜的健康威脅極大。
排骨煲湯是很常見的美食之一，不少人都會用電飯煲來煲湯，現在很多電飯煲都是可以直接預約定時的，十分方便。那麼，煲湯預約幾個小時會變質？排骨泡八個小時還能燉嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！
煲湯預約幾個小時會變質
不會，因為是預約定時，放進去沒到時間不會加熱。
1、電燉鍋的燉煮方式是和傳統的文火慢慢燉食物一樣的，它的功率比較小，一般不會超過500w，是慢燉鍋。食物用文火燉煮更營養，營養成份全部保留，口味更好，慢慢燉的湯和粥更香更鮮。
2、電燉鍋燉食物的時候，也是用的小火慢燉，所以一般不會開鍋。像比較高階的隔水燉電燉鍋，它是把電燉鍋內膽外面的水燒開，透過水把熱量傳到內膽中的食物中去。所以內膽中的食物溫度不會超過水的溫度，不會超過100℃。這樣就看不到內膽裡面有開鍋的情況了。
排骨泡八個小時還能燉嗎
泡的時間久了，會把裡面的血水泡出來，是不會變質的。最好不要泡太久哦！可以先聞一聞味道，如果沒有餿味的話，是可以繼續吃的，不過吃之前先用開水煮一遍了再燉排骨湯會更好。
燉排骨湯放多少水
燉排骨湯看你排骨量的多少與想煮多少湯來放水,最多不能超過八分滿。小火慢燉,得不時看著別讓水燒乾了,時間一小時左右,主要看口感要求,煲湯時水一定要一次性加足,中途不要新增水,否則會沖淡湯的鮮度。如煲燉過程中發現水少,必須要新增的話,一定要新增開水,但是會略影響口味。另外,使用砂鍋時中途新增涼水的話砂鍋會炸裂。