滷雞蛋的做法及配料
滷雞蛋的做法及配料
1、食材：土雞蛋五個，八角桂皮十三香各適量，醬油紅糖各適量。
2、把買回來的雞蛋洗一下，放在小碟子裡面備用。
3、放在鍋裡面先煮熟，一般煮十五分鐘後，再用餘溫煮一下。
4、準備好滷料，本來放些香葉味道更好，可是家裡沒有了。不過放了這麼多調料也很有味道啦。十三香，只要用少量，紅糖全放了，一小包，生薑大蒜也全放，八角和桂皮要洗一下。
5、把煮熟的雞蛋拿出來放在冷水裡泡五分鐘。
6、再拿出來剝掉雞蛋的殼。因為放在冷水中泡過了，很好剝呢，寶寶也剝了一個，而且當場吃了我一個。
7、再把所有調料倒進鍋裡面，倒多一點醬油，再加少少的清水。把剝好的雞蛋也放進去，小火煲二十分鐘。再一直泡到中午，那就很入味啦。
8、然後到寶寶放學了倒出來，哇，好香好香的雞蛋哦。
滷雞蛋的做法及配料
1、食材：土雞蛋五個，八角桂皮十三香各適量，醬油紅糖各適量。
2、把買回來的雞蛋洗一下，放在小碟子裡面備用。
3、放在鍋裡面先煮熟，一般煮十五分鐘後，再用餘溫煮一下。
4、準備好滷料，本來放些香葉味道更好，可是家裡沒有了。不過放了這麼多調料也很有味道啦。十三香，只要用少量，紅糖全放了，一小包，生薑大蒜也全放，八角和桂皮要洗一下。
5、把煮熟的雞蛋拿出來放在冷水裡泡五分鐘。
6、再拿出來剝掉雞蛋的殼。因為放在冷水中泡過了，很好剝呢，寶寶也剝了一個，而且當場吃了我一個。
7、再把所有調料倒進鍋裡面，倒多一點醬油，再加少少的清水。把剝好的雞蛋也放進去，小火煲二十分鐘。再一直泡到中午，那就很入味啦。
8、然後到寶寶放學了倒出來，哇，好香好香的雞蛋哦。
滷雞胗的做法及配料
家常滷雞胗，一道香香的小菜，口感勁道爽脆，亦可做日常小零食。
生雞胗摘掉油脂，撒上鹽搓洗淨備用
鍋倒入清水，燒開後放入雞胗過水，三分鐘後撈起，過涼水備用
過水洗淨後的雞胗切花，更易入味
把生抽倒入鍋裡，放入花椒八角生薑蔥頭幹辣椒等準備好的材料，再加入兩小碗清水，煮開，十分鐘後倒入雞胗，慢火滷15分鐘
將滷好的雞胗撈起，切片擺盤即可食用
滷雞爪的做法及配料
1、配料：雞爪10只、精鹽適量、純淨水適量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、幹辣椒15克、老抽15克、細香蔥少量。
2、鍋裡放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。水開後，放入雞爪，大火煮開後，中火繼續。
3、過15分鐘後可以把雞爪翻一翻，然後放入冰糖。
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信陽熱乾麵的做法及配料
準備食材：細圓鮮麵條150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻醬2勺，香油2勺，老抽2勺，鹽半勺，辣椒油1勺，小香蔥若干。
1、把麵條用水煮到6分熟，取出來加入半勺香油進行攪拌均勻。把攪拌好的麵條放入蒸鍋大火蒸10分鐘。把蒸好的麵條取出來，抖散至晾涼。
2、利用晾麵條時間把蔥、酸豆角、榨菜全部切碎，把切 ...
煮大骨頭的做法及配料
1、豬大骨砍斷，用清水反覆沖洗乾淨。
2、鍋中放入大骨、姜、大蔥段、料酒，大火煮開。
3、煮好的大骨撈出，清水衝去浮沫，瀝乾備用。高湯撇去浮沫備用。
4、熱鍋放油，倒入蒜瓣，薑片炒出香味，加入香葉、桂皮、八角、花椒、山楂、草果、辣椒，翻炒爆香。
5、把大骨倒入鍋中，再倒入高湯，加入豆瓣醬、 ...
韭菜豬肉餃子餡的做法及配料
1、韭菜要提前洗乾淨瀝乾水。
2、切成碎末後放入一個大點的盆裡（如果韭菜聞著很辣就放一點點鹽醃製出水，然後把醃製出3來的韭菜水倒掉）。
3、豬肉切成小塊。
4、豬肉放入絞肉機，放幾片生薑。
5、打成肉糜即可。
6、把肉糜放入韭菜一起，再放入適量的調味料，生粉，生抽，蠔油，麻油，玉米油， ...
水盆羊肉的做法及配料
1、主料：羊腩肉750克。
2、配料：香菜。
3、調料：鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
4、做法：1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲;2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。 ...
滷排骨的做法及配料
1、排骨先飛一飛水，水裡放了一粒八角，一粒姜，少少酒；
2、準備材料「蒜頭幾粒，八角一粒，香葉一塊，草果半粒，桂皮細細一粒，花椒適量」香料的多寡由材料決定，我用了兩磅排骨，因為不想味道過於濃濁，所以香料都下得比較輕；
3、鑊里加少少油，先爆香花椒，讓油裡帶有花椒的香味，煎到花椒有少少焦焦黃就可以。 ...
滷菜與涼拌菜的做法及配料
滷菜：加原料、料酒、糖色，先大火，後小火煮30分鐘，後加入老三樣，煮5分鐘後全部撈起檢查，沒有完全滷好的重新放入滷鍋中滷製，直到滷好為止。將滷好的半成品放入已停火的滷水中浸泡10分鐘後撈出。將八角和香籽磨成粉加入；取適量麥芽糖加少量水置於火上用小火煮開，然後在雞、鴨等表面均勻的刷上一層即可。
涼拌菜胡 ...