潮汕炒茶屬於什麼茶

　　薄荷茶屬於茶。在綠茶湯中加糖，再新增新鮮的薄荷葉，就是名副其實的薄荷茶了，是北非地區的特色茶飲料。薄荷又名蘇薄荷，為常用中藥。薄荷的葉子提取劑薄荷醇為清涼油的主要成分。民間也有用薄荷葉外敷或煮成糊狀外用治療某些疾病。

　　潮汕炒茶屬於綠茶的一種，將茶葉摘下來之後，要經過殺青、揉捻、烘乾等多個工序才能做成潮汕炒茶，要保證茶的品質，炒茶的火候一定要掌握到位，火候過大可能會導致茶葉燒焦，茶葉當中的有效成分大量流失，若是火候過小，則制不出甘醇的炒茶來。潮汕炒茶具有極強的保健功效，經常飲用可以延年益壽。因為茶葉裡面有很多的抗氧化劑，可以對抗過氧化反應，還可以幫助排除毒素，使得血液中的垃圾和脂肪減少，具有極強的延緩衰老的功效。潮汕炒茶裡面含有的胡蘿蔔素很多，這種物質進入人體之後，會快速轉化成維生素A，而維生素A對眼睛有極大的保護作用，可以生成紫紅質，而紫紅質具有增強視網膜感光能力的租用，喝潮汕炒菜可以預防視力衰退。

　　1、炒茶的概念：

　　炒茶分生鍋，二青鍋，熟鍋，三鍋相連，序貫操作，炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25至30度傾斜，炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10釐米。

　　2、 炒茶只是茶葉製作的一步工序，並不是一種茶葉。

　　炒青是一個術語，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，透過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序，是製茶史上一個大的飛躍。