潮汕牛肉配沙茶醬。它是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味，用時可隨用隨取，其品種包含福建沙茶醬、潮汕沙茶醬和進口沙茶醬三大類。
潮汕牛肉火鍋蘸料沙茶醬具體制作方法如下:
1、準備製作材料，開始製作；
2、蝦皮洗淨炒香備用，使用料理機打碎成粉末狀；
3、使用少許清油小火炒制，在豆豉辣椒醬中放入兩碗清水備用；
4、放入適量咖哩粉、胡椒粉、姜粉和蝦皮粉，並放入味精和少許食用鹽；
5、放入花生醬並攪扮均勻，煮至濃稠轉至小火繼續熬煮，注意攪拌防止粘鍋；
6、即可完成製作。
材料：花生仁5千克、色拉油、花生醬、花生油、蒜適量、蔥適量、紅辣椒、沙茶粉、全脂牛奶粉、全脂牛奶粉。
具體步驟：
花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬。取鐵鍋一隻，倒入花生油2千克，燒至七成熱時放入蒜頭碎1250克、幹蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒幹500克小火炒香後放入沙茶粉1、5千克、全脂牛奶粉150克、單晶全脂牛奶粉1100克小火燒化，最後加入磨好的花生醬調勻即成沙茶醬。
1、牛A潮汕火鍋，地址：廣州市天河區天河北路181號祥龍花園首層101；
2、陳記順和潮汕牛肉，地址：廣州市海珠區新港中路419號麗影廣場斜對面；
3、潮牛潮汕牛肉火鍋店，地址：廣州市花都區雅居樂錦匯通國際1層114號；
4、天粵牛壹潮汕牛肉火鍋，地址：廣州市越秀區中山四路228號嶺南復建商廈 ...
1、用料：牛椎骨1斤；大蔥1棵；薑片6片；紅棗8粒；枸杞適量；芹菜1棵；胡椒粉1勺；雞粉1-2勺；鹽1勺.
2、先來處理一下牛椎骨，洗乾淨，放到鍋裡開水煮一下，倒掉血水，用清水沖洗一下牛骨。然後加入半鍋水，準備煲湯。
3、準備好大蔥，薑片，紅棗，枸杞，芹菜梗切粒備用。
4、用高壓鍋煮，往鍋里加 ...
1、牛肉搭配芹菜是經典的餃子餡兒做法，搭配胡蘿蔔或者是白菜，這是根據味道提鮮的，胡蘿蔔和白菜都有淡淡的甜味，吃起來非常美味湯汁也鮮香。
2、牛肉餡搭配香菇，這種吃法是最近幾年才流行的，因為香菇非常的有嚼勁，切成小碎粒與牛肉混合製作成餃子餡，牛肉也是有筋道的肉質，兩者搭配起來吃著非常的有口感，而且香菇吸 ...
1、只用蔥和牛肉拌餡.把牛肉不要切的太小，放一點蔥、和一些自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，調餡子的時候放一個雞蛋在裡面，根據自己的口味放鹽、雞精、味精、十三香、馬辣鮮等調味品調均勻以後稍等一些就可以包了，這樣做的牛肉餃子餡兒最好吃。
2、還要注意：餃子的皮一定要杆的薄些。厚了肯定是不好吃的！ ...
1、酸辣土豆絲：酸辣土豆絲這道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。畢竟牛肉可以滿足人們對營養的需求，而酸辣土豆絲兒口感酸酸的，也能夠激發起食慾的。最關鍵的是酸辣土豆絲的做法比較簡單，只需要把土豆切成絲，放入辣椒以及酸的醋就可以了。
2、手撕包菜：說起手撕包菜的話，這道菜應該大家都是經常可以見的到的，畢竟 ...
1、材料：黃豆醬、牛肉、蘑菇、蔥適量，雞蛋1只，食用油適量。
2、牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。
3、鍋預熱加入食用油加入蔥碎炒香。
4、加入牛肉翻炒均勻。
5、加入蘑菇翻炒均勻。
6、倒入醬翻炒均勻。
7、小火慢燉，並不斷翻炒避免粘鍋底。
8、最後加入一個雞蛋。
9、翻炒均勻， ...
1、材料：牛肉250克、糖5克、乾貝100克、鹽7克、豆瓣醬50克、泡開幹香菇末100克、薑末25克、蒜末25克、韓國椒碎25克、花椒50克、幹辣椒25克、花生碎50克、油500克、香油50克、雞精5克。
2、準備好材料，把肉和乾貝還有鹽倒進熱油鍋翻炒。
3、炒至金黃色，依次把薑末、豆瓣醬、香菇末 ...