牛肉雜醬做法

　　1、材料：黃豆醬、牛肉、蘑菇、蔥適量，雞蛋1只，食用油適量。

　　2、牛肉、蘑菇、蔥切成碎粒。

　　3、鍋預熱加入食用油加入蔥碎炒香。

　　4、加入牛肉翻炒均勻。

　　5、加入蘑菇翻炒均勻。

　　6、倒入醬翻炒均勻。

　　7、小火慢燉，並不斷翻炒避免粘鍋底。

　　8、最後加入一個雞蛋。

　　9、翻炒均勻，關火，盛放到容器中涼涼，放入冰箱儲存時間長一些，隨吃隨取即可。

　　準備食材：豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小蔥、香菇、雞精、食用油、老乾媽香辣豆豉油、料酒。

　　1、大蒜切末，小蔥切成蔥花，香菇切丁，豬肉洗淨後剁成肉餡備用。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和蔥花大火炒出香味，再放入切好的香菇翻炒至變軟。

　　3、加入豬肉餡、料酒後，轉小火不斷翻炒至肉色變白，加入白糖攪拌均勻後，再加入黃豆醬繼續翻炒。

　　4、炒至鍋內的湯汁快乾時加入適量清水，大火燒開後轉小火燜煮10分鐘左右。

　　5、煮好後轉大火收汁，再新增適量雞精，鮮香的雜醬就製作好了。

　　1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊。調料： 五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽。

　　2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；

　　3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；

　　4、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；

　　5、經過均勻的攪拌後，肉熟了，這時加入鹽、辣椒粉，攪拌均勻即可出鍋。