潮汕的羊肉沾醬怎麼做
潮汕的羊肉沾醬怎麼做
1、食材：麻醬100克、蠔油20g、辣椒醬20g、韭菜花20g、番茄辣椒20g、熟芝麻10g、白糖15g、枸杞10g、蔥花適量、香菜末適量。
2、準備麻醬，蠔油、辣椒醬，韭菜花，番茄辣椒醬，熟芝麻，白糖，枸杞子。
3、先將麻醬加溫水鹽少許香油調成糊狀。
4、將準備好的其它調料通通放入麻醬中。
5、把麻醬與其它調料攪拌均勻裝入小碗中。開涮！
雷州羊肉火鍋沾醬做法
1、準備生薑30克，當歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量。
2、把羊肉洗淨切成塊，當歸洗淨，生薑洗淨切片。
3、把羊肉、生薑、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋內。
4、加清水2000毫升用武火燒開，再用文火燉煮1小時即成。如果想加用一些枸杞子也可以，但要在快熟時放入即可，不要長時間燉煮，即在出鍋前15分鐘前加入即可。
東北的大蔥沾醬怎麼做
主料：豆瓣醬1碗、雞蛋1個、青椒1個、幹豆腐1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1棵、金針菇半包、輔料油適量、味精適量、大蔥適量、烤鴨適量。
做法：
1、雞蛋打散備用；
2、青椒切丁；
3、準備一小碗黃豆醬；
4、蔥花切好，要用蔥白；
5、 先將雞蛋入鍋炒好，要炒散；
6、盛出備用；
7、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋；
8、出香味後，放入青椒翻炒即可。
泰國青芒沾醬怎麼做
1、青芒果半顆,椰糖或砂糖100g,魚露1大匙,幹辣椒粉1大匙,扁魚1只,紅蔥頭8瓣。
2、將紅蔥頭切薄片,扁魚乾先煎香後切碎使用,辣椒粉也可以使用幹辣椒切細使用。
3、準備一杯水加入椰糖煮滾。
4、再把扁魚乾碎,紅蔥頭片,魚露,幹辣椒粉一起下去熬煮到入味。
5、煮到味道濃縮後,可以嘗試味 ...
如何做潮汕沙茶醬
1、原料：花生仁、白芝麻、魚、蝦米、牛油、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒、黃姜、香草、丁香、陳皮、胡椒粉等。
2、將花生仁放進容器中，加沸水（略放鹽少許）泡10分鐘後剝皮，投入六成熱的油鍋中炸至熟脆撈出，待冷卻後將它碾成碎末。另將比目魚乾剔盡骨刺，也用（七成）熱的油鍋炸酥撈出，斬成細末待用。
3、開油 ...
羊肉火鍋怎麼做
1、帶皮羊肉剁小塊，用水浸泡2小時，中途換水兩回。
2、冷水下鍋，加料酒，生薑，給羊肉焯水。
3、焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡備用。
4、胡蘿蔔，大蔥，洗淨備用。
5、各式配料備用。
6、胡蘿蔔切滾刀塊，大蔥切段備用。
7、熱鍋冷油，下八角，桂皮，幹辣椒，生薑，花椒小火翻炒。
...
煎羊肉片如何做
1、將金針菇去根切段。
2、金針菇用淨水洗，並撕散一點。
3、煮鍋放水，燒開，金針菇入沸水中焯熟後撈出，晾涼，瀝乾水分備用。
4、姜蒜切片，小蔥切末，大蔥切段，紅辣椒剪成圈。
5、熱鍋，下油至油溫三成熱的時候下薑片、蒜片、爆香一會。
6、下羊肉，翻炒兩下，倒入料酒和香油。
7、加入 ...
羊肉卷怎麼做好吃
1、羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨。
2、羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉醃製片刻。
3、斜切蔥白。
4、切幹辣椒小塊。
5、燒熱油鍋。
6、滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出。
7、重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味。
8、加入煸炒過的羊肉 ...
金針菇羊肉片怎麼做
1、材料：羊肉片半斤、金針菇兩把、紅椒一個、乾紅椒兩個、大蔥一段、香菜適量、料酒、蠔油、糖、鹽、孜然粉。
2、金針菇放入開水中煮熟，撈出備用；
3、鍋中倒入油，爆香大蔥和紅椒，炒出香味；
4、加入羊肉片，翻炒均勻；
5、依次加入料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉；
6、最後加入金針菇，翻炒均勻 ...
紅燒滷羊肉面怎麼做
1、羊肉適量。滷羊肉料：桂皮，香葉，草果，肉蔻，白芷，香砂仁，花椒，八角，蔥，姜。輔料：番茄、蒜薹、 洋蔥、彩椒、胡蘿蔔、 土豆、青蒜苗、老抽、生抽、孜然、白胡椒粉、蒜末蔥末、番茄醬。
2、羊肉切小塊，焯水後，在不沾的鍋裡把水分炒幹，這樣可以去腥增香。
3、與此同時，在高壓鍋裡放入適量水，把滷羊肉 ...