1、食材：佛手柑五斤、尖椒1斤、醬油2斤半、鹽半斤、白糖3兩半、白酒3兩半、味精1兩、花生油2兩。
2、首先，準備食材，從超市進行購買佛手柑、尖椒和其他輔料，然後將購買回來的佛手柑和尖椒進行清洗，清洗後並晾乾。
3、然後，找到大小合適的能夠裝下所有食材的瓷罐或者玻璃容器，找到後將容器進行徹底的清洗，並用消毒液進行消毒，消毒後要清洗乾淨，清洗乾淨後進行陽光下暴曬晾乾。
4、然後，將洗乾淨的佛手柑和尖椒進行切條，切條的大小要適中，建議要小一點為宜，這樣可以很快的入味，然後將切好的佛手柑進行晾乾，切好的尖椒放置備用。
5、然後，將清洗消毒後的瓷罐或玻璃容器放入乾淨的清水，再放入切好的佛手柑，再放進去適量的鹽，然後蓋上蓋子，放置大約12小時。
6、放置大約12小時後，開啟蓋子將多出來的水倒掉，然後再放一次鹽，再新增其他的輔料白酒、白糖、花生油和味精，然後蓋上蓋子，放置幾天即可。
7、放置的天數根據每個人的口味而定，放置時間越久佛手柑入味越深，但不能放置時間超過15天，避免發生黴變。
1、澆水的時間：立春前宜上午澆水，立春後宜下午澆水。盛夏需要早晚各澆一次。在冬季的時候，宜在溫度較高的正午澆水。
2、澆水的方法：一旦發現嫩葉下垂就要及時澆水，澆水時需要將土壤完全澆透。空氣溼度低時，需用10℃左右的溫水噴灑葉面，讓它的周圍保持較高的空氣溼度。
3、澆水的水量：春季是佛手長枝葉的時候，應適當多澆水，以幫助它生長。到了生長旺季夏季，它需要很多水分，應加大澆水的力度。氣溫高達35℃以上時需及時噴水，保持盆土稍溼潤，不應過溼過幹。入秋之後就可慢慢的減少水量。等到冬季，就應控制澆水，只要盆土溼度在15%左右即可。如果盆土過幹，應當應先澆七成水，隔一天再澆一次，以免水分過大頂掉葉子。
4、澆水的頻率：春季是佛手長枝葉的時候，一般可以每3-5天澆一次水。初夏氣溫較高，澆水需保證一天一次。7、8月份蒸發量大，需要早晚各澆一次。溫度低或雨季要控制澆水，每隔2-3天用10℃的溫水噴灑葉面，保持盆土溼度在50%左右，幹了應及時澆水。
1、食材：主要食材：白蘿蔔；調料：生抽，白糖，鹽，香醋。
2、做法：蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和，煮開後放涼至常溫。將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。