澄海區美食

　　澄海區美食有春餅、蠔烙、老媽宮粽球、腸粉、手拍牛肉丸、魚頭粥等。

　　1、春餅：呈長方形，金黃美觀，外酥裡嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡鹹香。

　　2、蠔烙：是廣東潮汕地區傳統的漢族小吃，屬於粵菜系。

　　3、老媽宮粽球：外形為六角球狀，食時解開竹葉盛盤，有稜有角，晶瑩潤滑、甘甜香鹹。

　　4、腸粉：獲得“中華名小吃”稱號，帶醋吃較好。

　　5、手拍牛肉丸：已有近百年曆史，牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，嚼勁十足。

　　6、魚頭粥：選用俗稱“肥仔米”日本大米精心炮製而成，再將新鮮魚頭燒至透身，用清水洗乾淨後一起烹調。

　　澄海區，廣東省汕頭市轄區，位於廣東省東部、汕頭市東北部，韓江三角洲出海口，東北接潮州市饒平縣，西北界潮州市潮安區，西南毗鄰汕頭市龍湖區，東南與南澳縣隔海相望。

　　是廣東省著名僑鄉之一，華僑歷史文化底蘊深厚，自古是“海上絲綢之路”的始發港和重要節點，樟林古港作為紅頭船的啟航聖地，是海外僑胞心中的“精神家園”和尋根基地，是紅頭船的故鄉。澄海人僑居海外歷史悠久，海外華僑華人遍佈全球眾大洲，陳慈黌故居被譽為“嶺南第一僑宅”，是潮汕乃至全國少有的珍稀歷史遺存，是潮汕華僑文化的一個縮影。

　　瑤海區美食有曹操雞、合肥烘糕、麻餅、李鴻章雜燴、合肥桂花酥糖、合肥桂花酥糖、燻素鴨等。

　　1、曹操雞：曹操雞也稱逍遙雞，始創於三國時期，該菜品為安徽省合肥市的一道地方傳統名菜，屬於徽菜系。

　　2、合肥烘糕：合肥烘糕為安徽省合肥地區地方傳統糕類名點，被譽為合肥糕點族中的“四大名旦”之一。

　　3、麻餅：麻餅是中國傳統名點，相傳早在北宋時代，安徽合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口，在農村婚嫁中，麻餅視作為喜餅，表寓意吉祥。

　　4、李鴻章雜燴：李鴻章雜燴又稱李鴻章大雜燴，是安徽省合肥市的一道傳統名菜，屬徽菜系-合肥菜，該菜品始創於清光緒二十二年（1896年），相傳與晚清名臣李鴻章有關。

　　5、合肥桂花酥糖：桂花酥糖是產於江蘇徐州，安徽合肥等地的特色傳統名點。是一種傳統的春節應時糕點，該產品深受廣大消費者所喜愛，是居家、旅遊、休閒、饋贈親朋之佳品。

　　6、燻素鴨：燻素鴨是安徽省的一道傳統名菜，屬徽菜系。該菜品以豆腐衣為主料，經多道工序，仿製成鴨狀，煙燻而成，外皮色如燒鴨，清素爽口，回味微甜。

　　南海區美食有桂花炒瑤柱、扎蹄、醬鴨、柱侯水魚、牛乳餅、大包、及第粥、雲吞麵、九層糕、瀨粉等。

　　1、桂花炒瑤柱：特色美食，鮮香可口、清香味美。

　　2、扎蹄：特色美食，肉質酥爛、香糯可口。

　　3、醬鴨：特色小吃，香濃潤滑、肥而不膩。

　　4、柱侯水魚：特色美食，肉質鮮嫩、肥而不膩。

　　5、牛乳餅：傳統美食，甘甜可口、略帶鹹味。

　　6、大包：特色美食，當地人非常喜愛的早餐。

　　7、及第粥：傳統小吃，香嫩可口、非常開胃。

　　8、雲吞麵：傳統美食，鮮香爽滑、帶有嚼勁。

　　9、九層糕：傳統糕點，深受當地人喜愛。

　　10、瀨粉：特色小吃，勁道爽滑、唇齒留香。