1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。
2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。
3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。
4、蔥切段、薑切片。
5、鍋燒熱後倒入植物油，將蔥姜倒入爆香。
6、加耗油炒勻，繼續加入白糖、生抽翻炒均勻後加適量水煮沸。
7、放入杏鮑菇和荷蘭豆翻炒，待湯汁煮沸後，大火收汁，加少許雞汁調味即可。
1、主料：杏鮑菇200g、荷蘭豆30g、蔥少許、姜適量、蒜適量、紅辣椒少許、蠔油少許、糖5g、鹽適量、生抽少許、雞汁適量、植物油一茶匙。
2、杏鮑菇洗淨切片，荷蘭豆洗淨去筋。
3、荷蘭豆放入沸水中焯至8成熟，杏鮑菇焯水。
4、蔥切段、薑切片。
5、鍋燒熱後倒入植物油，將蔥姜倒入爆香。
6、加耗油炒勻，繼續加入白糖、生抽翻炒均勻後加適量水煮沸。
7、放入杏鮑菇和荷蘭豆翻炒，待湯汁煮沸後，大火收汁，加少許雞汁調味即可。
1、主料：杏鮑菇250克、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、鮮香菇3個、青椒1個、蔥姜適量、鹽適量、蠔油20克、生抽10克、糖2克、香油適量。
2、所有食材洗淨均切絲備用。
3、鍋中燒開水放入杏鮑菇和香菇焯燙瀝乾水分備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜。
5、倒入胡蘿蔔絲翻炒。
6、再放入洋蔥翻炒出香。
7、加入生抽。
8、再加鹽和糖翻炒均勻。
9、加入蠔油。
10、倒入杏鮑菇和香菇翻炒均勻。
11、加入青椒翻炒片刻。
12、最後淋入香油翻炒均勻關火。
1、杏鮑菇洗淨切薄片，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒切片鍋中放少許油，倒入杏鮑菇煸炒一下，會有些出水，然後盛出來備用。
2、燒一點油，放入蒜末爆香，再加入一些蠔油。燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片，煸炒到杏鮑菇發軟。
3、加入胡椒粉，炒勻調料。
4、把杏鮑菇倒入，炒勻，如果淡了，放少許鹽調下味。
5、出鍋前撒上炒香的熟芝麻，淋上少許香油即可。味精這些就不用放了，夠鮮了。