最簡單的尖椒炒杏鮑菇做法

　　杏鮑菇也是蘑菇的一種，無論怎麼炒都好吃，下面介紹一種最簡單的炒法

　　將杏鮑菇、尖椒、肉、蔥姜切好，杏鮑菇切片，好熟，尖椒切絲，蔥姜切細絲，

　　炒鍋燒熱放油，熱鍋涼油，先將肉絲煸炒一下，這樣會比較香

　　然後放入蔥姜，尖椒一起炒出香味

　　最後放入杏鮑菇翻炒，加入少許料酒，老抽，

　　等到快熟的時候放入少許老抽，適量鹽，雞精，麻辣鮮/五香粉，就可以出鍋啦，是不是很簡單呢

　　1、主料：杏鮑菇250克、洋蔥100克、胡蘿蔔50克、鮮香菇3個、青椒1個、蔥姜適量、鹽適量、蠔油20克、生抽10克、糖2克、香油適量。

　　2、所有食材洗淨均切絲備用。

　　3、鍋中燒開水放入杏鮑菇和香菇焯燙瀝乾水分備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　5、倒入胡蘿蔔絲翻炒。

　　6、再放入洋蔥翻炒出香。

　　7、加入生抽。

　　8、再加鹽和糖翻炒均勻。

　　9、加入蠔油。

　　10、倒入杏鮑菇和香菇翻炒均勻。

　　11、加入青椒翻炒片刻。

　　12、最後淋入香油翻炒均勻關火。

　　1、水煮鮮菇

　　多種菌菇煮到一起更有鮮味，水煮方法滋味鮮辣，湯水下飯。用豆瓣醬炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鮑菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分鐘就可以出鍋了。

　　2、剁椒杏鮑菇

　　杏鮑菇切成狹長的厚片，放入熱水先煮一下。在熱鍋中放入一勺紅油和米椒炒出香味，放入瀝水後的菇，翻炒熟透撒上香蔥和芝麻。杏鮑菇非常容易吸收其他香料的味道，剁椒的香味讓你能多吃一碗飯。

　　3、油潑杏鮑菇

　　杏鮑菇整塊蒸熟，放涼之後手撕成小條更有口感，放入辣椒、蒜末等菜碼。將辣椒麵、蔥末撒在上面，澆上一勺熱油拌開，簡單做出油潑口感。

　　4、杏鮑菇燉牛肉

　　將杏鮑菇切成方塊，牛肉同樣切成塊狀用醬油和澱粉進行醃製，煮出來後會更加柔軟。熱鍋放入牛肉，變色後盛出。再次炒香杏鮑菇和彩椒，斷生後放入牛肉，勾芡盛出。杏鮑菇的口感和肉類相似，和牛肉一起燉煮別有一番風味。

　　5、乾鍋杏鮑菇

　　乾鍋酥香的口感，菌菇、五花肉還有各種配菜滿滿做一大鍋，足夠一家人圍著吃。將五花肉片先放入鍋中炒熟和豆瓣醬、辣醬將炒香，放入辣椒、千張、杏鮑菇一起翻炒，加入耗油、鹽調味，放入香菜就完成了。