1、澱粉可以用地瓜粉代替。
2、我們平時在烹飪菜餚的時候如果沒有澱粉的話，也是可以用地瓜粉代替的。因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉，它本質上其實就是一種從番薯裡面提取出來的澱粉。
3、我們平時在烹飪菜餚時，經常會在菜餚快出鍋的時候用澱粉勾芡菜餚裡的湯汁，也會經常會在準備食材的時候將澱粉和食鹽、生抽等物倒入肉類食材中對它進行醃製。
4、不過需要注意的是，我們在用地瓜粉來代替澱粉的時候最好不要用它勾芡湯汁，我們可以它醃肉或者是包裹炸物，因為地瓜粉的濃度很高，使用它勾芡菜餚比較難控制分量。
1、澱粉可以用地瓜粉代替。
2、我們平時在烹飪菜餚的時候如果沒有澱粉的話，也是可以用地瓜粉代替的。因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉，它本質上其實就是一種從番薯裡面提取出來的澱粉。
3、我們平時在烹飪菜餚時，經常會在菜餚快出鍋的時候用澱粉勾芡菜餚裡的湯汁，也會經常會在準備食材的時候將澱粉和食鹽、生抽等物倒入肉類食材中對它進行醃製。
4、不過需要注意的是，我們在用地瓜粉來代替澱粉的時候最好不要用它勾芡湯汁，我們可以它醃肉或者是包裹炸物，因為地瓜粉的濃度很高，使用它勾芡菜餚比較難控制分量。
澱粉可以用地瓜粉代替，因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉，它本質上就是一種澱粉。我們平時在烹飪菜餚的時候常用澱粉來勾芡、醃肉，但是地瓜粉並不是一種適合勾芡的澱粉，因為它粘度太高，不太好控制分量。
可以用地瓜粉代替澱粉嗎
我們平時在烹飪菜餚的時候如果沒有澱粉的話，也是可以用地瓜粉代替的。因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉，它本質上其實就是一種從番薯裡面提取出來的澱粉。
我們平時在烹飪菜餚時，經常會在菜餚快出鍋的時候用澱粉勾芡菜餚裡的湯汁，也會經常會在準備食材的時候將澱粉和食鹽、生抽等物倒入肉類食材中對它進行醃製。
不過需要注意的是，我們在用地瓜粉來代替澱粉的時候最好不要用它勾芡湯汁，我們可以它醃肉或者是包裹炸物，因為地瓜粉的濃度很高，使用它勾芡菜餚比較難控制分量。
1、澱粉就是生粉，生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸和臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。