濟南的蒲菜

　　你是哪國帥哥的菜

　　獨家撰稿：柚油 星座頻道徵稿通緝令

　　一方水土養育一方人，也造就了各國男子各不相同的審美標準，來看看你是哪國帥哥的菜吧！

　　“南澗跳菜”是雲南南澗彝族自治縣無量山、哀牢山一帶彝族群眾舉行婚喪等活動時必不可少的。逢喜事，以“跳菜”助興，遇喪事，以“跳菜”化悲，“跳菜”把彝族人粗獷豪放的性格表現得淋漓盡致。正宗的跳菜只能在南澗彝族村寨中見到。這種起源於原始母系社會，盛行於唐朝民間的“南澗彝族跳菜”,構成了南澗民間文化的重要部分。

　　表演“跳菜”的人被稱為跳菜師，一般一場兩人。跳菜師手裡託著托盤，盤中擺滿了大碗的菜，在嗩吶等樂器聲中邊跳邊舞。近十幾年來，鄉土氣濃郁的“跳菜”經過加工後與更多的人見面，鄉土藝術家們從彝家山寨跳上了舞臺。這一跳名聲大振，“南澗跳菜”曾在1992年第三屆中國藝術節“跳雲南”晚會上獲表演一等獎，並在2000年全國第十屆”群星獎”中榮獲銅獎。

　　多年前我就對南澗彝家的“跳菜”很感興趣，記得在大理三月街見過，印象最深的是那些身披羊皮掛、光著腦袋的彝家漢子，他們頭頂托盤進行精彩的“跳菜”表演。當時就想，有機會一定要親自到彝山看看原汁原味的“跳菜”。

　　終於有機會，我在沙樂鄉感受了一次彝族婚禮上的“跳菜”。坐落在無量山中的沙樂鄉，是彝族的聚居地。新郎李洪輝的家就在本鄉阿基茸村，新娘畢光春20歲，他倆是在跳歌時相識。這次辦喜事新郎家裡殺了兩頭豬，四方的親朋好友都前來賀喜，還請了跳菜師來表演。請來的這兩位跳菜師是這一帶地道的“跳菜”高手，其中的吳明龍從18歲就開始跟著父親學“跳菜”，這項絕活是他家祖傳的。他說，每年最多跳6場，主要在婚宴上表演，要跟著鑼鼓、嗩吶等音樂節奏跳，慢節奏容易跳些，可以更好地表現。用3根手指託著約10多公斤重的八大碗菜，連續跳15分鐘，這確實要有真功夫才行。

　　聽了吳師傅的介紹後，我們更是迫不及待地想看到他倆表演的“跳菜”。這時，客人已經入席就位，一陣開場鑼鼓過後，長號、嗩吶、蘆笙等器樂齊鳴，主持人大喊一聲“上菜”，只見吳師傅二人身披羊皮掛，手中託著托盤，盤中放有幾大碗菜，踏著音樂的節奏，一前一後地緩緩入場。他們的舞步是那麼輕快，還不時地扮怪相和表演幽默滑稽的動作。他們配合默契，每一個動作都表現得優美、流暢。“跳菜”的花樣還真不少，他倆一會兒將托盤用頭頂著，一會又放在肩上，使你不得不佩服跳菜師的高招。跳到每一桌時，按照傳統成規佈陣落菜，擺成回宮八卦陣，每一碗菜都是一粒“棋子”，先放哪碗菜後放哪碗菜，都是有規定的。

　　跳菜師忽前忽後，忽左忽右的動態表演，說實話，真有些讓人擔心托盤中的菜會潑撒出來。但”跳菜“高手卻從容自如，連一滴湯汁也未從碗中濺出。他們的精彩表演迎得了在座賓客的陣陣掌聲，更讓我們見識了彝家“跳菜”。

　　“跳菜”是南澗彝族特有的飲食文化，它把粗獷豪爽、古樸生動的民間藝術亮點融匯其中，堪稱“東方飲食文化之一絕”。“跳菜”不僅包容了南澗彝族飲食文化的精華，而且囊括了彝族豐富的文化內涵，更是由衷地表達了對客人的一片深情厚意。

　　眼前的這塊摩崖石刻，洋洋灑灑百來字，筆勢雄奇，揮灑隨意，大的2米長，小的不足方寸，有些比劃超長懸下，字中包字。只是，這寫的是什麼？無一字能識。漳浦大南坂鎮清泉巖上，當地村民代代在石刻旁生活，也說不清楚。只是有傳說，乾隆曾到此遊玩，賞給清泉巖的僧人許多財寶。僧人過世前留下天書，作為尋寶線索。

　　而有浙江圖書館學者登臨此處，細細研讀，又認為這是狂草，為濟公手書，如狂似癲，打破書法傳統格局，藝術造詣極高。

　　【奇特天書】

　　大字兩米小字方寸 筆勢狂舞不知所云

　　漳浦大南坂鎮，梁山北麓山腳上有一村，名叫下樓村，清朝著名的叔侄兩帝師——蔡世遠、蔡新就出生於此。半山腰上，有座寺廟，曰清泉巖，始建於宋代，蔡新曾出資整修，並在清泉巖讀書。

　　此處茂林修竹，山寂靜而鳥鳴喧，清香幽而佛號迴，怪石崢嶸，泉水淙淙，風光絕佳，歷代文人留下許石刻。而其中最著名的一幅摩崖石刻，在距離清泉庵二十米遠處，有如天書。

　　這處摩崖石刻高約2米多，長約5米多，站在對面的一塊巨石上，剛好可以俯觀全貌。細細看，巨石上的字十分清晰，但隨意揮灑，難以辨認。除了落款“萬曆癸酉歲臘月清泉翁虛穀道人比丘智山鐫石”的楷書外，竟無一字能識。

　　夕陽的餘暉正好停留在斜平的巖面上。浮動著紅色線條，像一群狂舞的金蛇，恣意飛舞，那似字似畫的符號，大的長達2米，小的不足方寸。

　　石刻共13行，有6行出現一筆或幾筆超長的筆劃，有些豎劃達2.1米。

　　【這是什麼】

　　傳說乾隆賜財寶 天書為寶藏線索

　　當地村民蔡老伯小時候常到清泉巖玩，看過石刻，問了家人和村裡的識字的老人，都沒人能讀懂。

　　“傳說這和藏寶有關。”蔡老伯說，相傳，乾隆皇帝下江南，到了這裡，看到巖寺的風景優美，龍心大悅，賜給老和尚無數黃金珠寶。老和尚死前不願財物落到後人手裡，便埋在一個石洞裡，刻下這一篇奇文。如讀得懂，就可以根據碑文提供的線索找到財物。又傳說，曾有一外地書生在石刻前冥思苦想了幾天，讀最後一行字時，忽然雷電交加，風雨大作，書生猛然想到天機不可洩露，急忙抱頭逃下山去。

　　博物館館長破譯 這原來是部佛經

　　原漳浦縣博物館館長王文徑曾撰文回憶，他曾在上世紀70年代看過石刻，但除了楷書落款外，正文一個字也認不得。他回家查歷史年表，落款的“萬曆癸酉”即萬曆元年，亦即1573年。

　　1983年，王文徑調到漳浦縣文化館。有一次，他接到撰寫有關文物古蹟和歷史名人條目的任務，重新產生破譯石刻的想法，他再次登上清泉巖，面對石刻認真辨讀。反覆辨認下，他半猜半讀，覺得裡面有幾個字好像是“般若波蘿蜜多心經”。他知道，這是一部佛經，又記起《西遊記》中有鳥巢禪師向唐僧傳授心經的描寫，找出來一對，400多字一字不差。

　　【何人所寫】

　　書法家認為石刻藝術造詣極高

　　中國書協會員林仲文認為，這石刻中的一些長筆劃幾乎“頂天立地”，有如音樂中的長音符，盡情抒發。這些長筆畫筆外連筆，字中裹字，怪中生怪，有的似蛟龍游天，變幻無窮，有的如掛空藤蔓，錯落有姿，給經文罩上一層詼諧幽默的情趣。

　　“這個摩崖石刻是個好東西。”中國書協會員、漳州市青年書協副主席陳中華認為，從書法藝術的角度上看，這幅石刻的藝術造詣極高，堪比歷史上幾位著名的狂草大師懷素、張旭，而且在許多地方，用筆比他們更大敢、更張狂。

　　浙江學者鑑定 可能是濟公手書

　　“天書”破譯，藝術造詣高，但何人所寫，一直成謎。

　　據清《漳浦縣誌》說，這是身毒(印度)僧人所書。但中國書協會員林仲文認為其實不然，那文字並非梵文，而是漢字。還有人說是晉朝某異僧所書，又傳是唐朝狂草書家懷素的遺墨，都是猜測。

　　而浙江圖書館專門研究民間文化的學者徐雪凡曾到漳浦考證，他認為，這是濟公手書。他在《濟公碑刻摩崖考略》中說，濟公是位奇才，多才多藝，能寫一手好字，尤以狂草見長。清泉岩石刻上的狂草字型酷似梵文，雄奇古怪，碑末署款“比丘即松書之”應當是南宋杭州靈隱寺道濟(即濟公的法號)的手跡。這幅石刻打破歷代書法格局的獨創，是一般書法家所不敢為的。真可謂“文如其人”，這塊摩崖經文，活靈活現地把一個離經叛道、如癲似狂、玩世不恭、憤世嫉俗的濟公表現了出來。

　　“落款有比丘二字，應是僧人，但到底是不是濟公，還沒成定論。”中國書協會員、漳州市青年書協副主席陳中華認為，無論如何，這幅字的藝術價值很高。

　　□般若波羅蜜多心經

　　《般若波羅蜜多心經》又稱《摩訶般若波羅蜜多心經》，簡稱《般若心經》或《心經》，以唐代三藏法師(即西遊記中唐僧)譯本最流行。概略意思是“透過心量廣大的通達智慧，而超脫世俗困苦的根本途徑”。

　　□驢行路線

　　從漳州市區出發，沿324國道往南行駛50餘公里，過漳浦縣城後，再往前行駛5公里，到大南阪鎮後，左拐數公里，就到梁山北麓下，山腳上即為下樓村，半山腰即為清泉巖。