方法一：將瀨尿蝦放冰箱冰凍。準備一個小盤子或者一個小盒子，在裡面墊上紙巾然後將瀨尿蝦放在裡面，再往上面鋪上溼紙巾或者溼毛巾，使瀨尿蝦保鮮，不變質。
方法二：在冰箱中養殖瀨尿蝦。準備一個小盤子，然後在裡面裝滿水，放入瀨尿蝦，最後蓋上一個有氣孔的蓋子，將瀨尿蝦裝入冰箱，模擬其生活的環境，保持瀨尿蝦的活力，也可保鮮。
剛剛買回來的蝦殺了不急著食用，可以放冰箱內。如果是第二天吃放要在保鮮室內保鮮。如果是長時間不吃要放在急凍室內急凍。蝦如果是放要保鮮室內最多隻能放三就要取出來吃，入急凍可以放很久，待想吃的時侯再取出來食用。
死瀨尿蝦的保鮮方法舉例如下：
1、在室內可以放入冰箱零度冰格里，但冷藏室維持時間不長，很快就會變質。注意：放冷凍裡有損其新鮮程度。
2、在室外無冰箱情況下，用賣海鮮的會用到的白色泡沫盒，在最底層放入碎冰塊。放入海鮮，放一層海鮮就鋪一層冰塊，然後蓋上蓋，封嚴實即可，而且二十小時內不會凍壞。
2. 如圖所示，尾部在前面，雙手拿著瀨尿蝦，兩個大拇指按住背部的殼，食指和中指將殼往外掰
3. 殼很輕易的就和肉分離開，從尾部朝頭部掰
4. 整瀨尿蝦的殼就被剝開了，是不是很簡單呢？
雖然這個方法好用，不過由於瀨尿蝦的殼比較尖且硬，在操作的時候還是要小心，以免被殼刺到手。 ...
1、瀨尿蝦煮到變色即可撈出，大約5分鐘左右。
2、一般煮蝦就是用普通的鐵鍋煮，在鍋裡倒入適量的清水，然後大火燒開，將瀝乾水分的瀨尿蝦倒入鍋中，繼續中小火煮5分鐘左右，水再次沸騰，蝦身顏色從暗黃色變成粉紅色，就說明瀨尿蝦煮熟了，最後撈出放入盤裡，備好生抽、辣椒蘸汁食用即可。 ...
1、頭部與身體連線緊密的瀨尿蝦比較新鮮。從體積來看，很多人慣性的會選擇大隻的蝦，實際上，很多小的瀨尿蝦更加肥美，尤其是小的母蝦，雖然小，但是肉更勁道。顏色上來看，新鮮的瀨尿蝦呈青綠色，在陽光下閃閃發光。
2、看蝦頭，如果蝦頭疲軟，那就不是新鮮的蝦。也可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青 ...
材料：瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許。
做法：
1、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨。
2、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。
3、將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。
4、瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。 ...
1、原料：瀨尿蝦500克，蔥薑蒜各30克；蔥頭半個；西芹200克，鹽3克；雞精3克；糖15克；辣醬10克；料酒10克；醬油10克。
2、瀨尿蝦洗淨後，放入平底鍋中，利用自身水分進行蒸制，蓋蓋上汽後2分鐘。
3、用餐巾擦乾水分，放入5成熱油鍋，蓋蓋避免濺油，炸制變色硬挺，大約3分鐘撈出備用。
4 ...
1、主料：賴尿蝦500克，芫荽適量。
2、蘸汁：米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量。
3、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗乾淨後瀝乾水分。
4、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦。
5、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝乾水分，配上蘸汁進食。
6、芫荽作裝飾之用 ...
1、用剪刀剝皮皮蝦，首先應該做的就是用手把皮皮蝦的頭和尾掰掉。
2、然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼，有些蝦肉和蝦殼連到了一起，用剪刀剪的時候也會剪掉一些蝦肉，就這樣，皮皮蝦就剝好了。
3、用筷子剝皮皮蝦，先用手掰掉皮皮蝦後面的兩隻小腳，如下圖。
4、然後用筷子從皮皮蝦的尾部貼近殼的地方插入，一 ...