灌香腸肉切太碎會怎麼樣

　　1、香腸的味道和口感可能不怎麼好，吃起來沒有嚼勁，粉粉面面的。並且香腸做好之後，切的時候會容易散掉不成形。

　　2、做香腸時，要注意豬肉要切成塊。不要把豬肉直接打成泥。它可能會影響香腸的味道。把豬肉切成丁會更耐嚼。

　　3、為了方便起見，許多人可能會用攪拌機把豬肉直接搗碎。這樣，豬肉就沒法讓香了，香腸特別難吃。豬肉應該用手工切成小塊。

　　1、灌香腸用切肉還是絞肉都可以，但是兩者的口感差距還是比較大。

　　2、灌香腸的肉切出來肯定不如絞肉機出來的肉細膩，但口感上沒有好壞，像老年人就比較喜歡切肉，他們覺得自己做更放心，而且肉絲不容易塞牙縫;年輕人喜歡絞肉，覺得比較方便，效率高。

　　1、通常情況下，灌香腸肉是不用打成泥的，直接用肉丁就可以了，這樣吃起來肉質感會更好一些，更有嚼勁一些。

　　2、灌香腸，你需要準備料酒、糖、雞精、胡椒粉、小腸和瘦肉。首先，將瘦肉切成小塊，加入一些料酒、糖、雞精、胡椒粉、鹽，用手揉勻。然後把灌腸機固定在桌子上，把腸子和機器連線起來，然後把肉放進去，用手搖動手柄，把肉倒進腸子裡，如果在空氣中浸泡不容易破裂。

　　3、然後將空氣排盡，使香腸均勻，這樣外觀會更加美觀。把香腸用細線紮成段，然後掛在衣架上，放在通風的地方，吹幾天才能開始冒煙。