洗灌香腸腸衣的方法為：首先將腸衣用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液。然後把腸衣邊上多餘的油刮除。最後把腸衣套在水龍頭上，開啟水龍頭灌水進去清洗即可。腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。
洗灌香腸腸衣的方法為：首先將腸衣用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液。然後把腸衣邊上多餘的油刮除。最後把腸衣套在水龍頭上，開啟水龍頭灌水進去清洗即可。腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。
1、灌香腸的肉要洗，買回來的豬肉並不乾淨，尤其是在攤位上售賣的豬肉，更是提不上衛生。所以灌香腸的肉要洗乾淨。
2、香腸的做法，準備材料：前腿肉：700克、薑汁：10克、鹽：10克-20克、白糖：30克-50克、蜂蜜：25克、朗姆酒：35克、五香粉：少許、黑胡椒粉：少許、澱粉：15克、羊腸衣：20克、棉線：適量。
3、豬肉洗淨切塊，一般瘦肉和肥肉的比例按9:1來混合（肥瘦比例其實可以按個人喜好來混合）。
4、豬肉去筋，放絞肉機裡攪成肉末。
5、薑汁10克、朗姆酒40克、鹽15克、白糖45克、蜂蜜25克、黑胡椒、五香粉混合均勻，調成汁。
6、將調料汁倒入肉末，再加上澱粉。
7、用筷子順時針攪拌均勻，要多攪一會兒，讓調料汁全部吸收到肉裡面，醃製1小時以上。
8、把事先浸泡過的羊腸衣套在漏斗嘴上。
9、肉末放入灌腸機裡，用手搖動手柄，可以很輕鬆地把肉灌進去。
10、灌好的香腸用棉線紮成自己想要的長度，腸體上如果有氣泡的話，可以用針輕輕刺破。
11、灌好的香腸可以放在陰涼通風處晾乾，晾至表皮乾爽即可。
灌香腸的肉要洗後才能吃的，很多人在灌香腸上面都是有很多疑問的，明明自己每一步都做得很好了，而且各種調味料也是沒有少加。到最後做出來的香腸還是不香，而且還發黴了。實際上出現這個問題的很大一部分的原因就在於醃製香腸之前對肉的處理，也就是有沒有洗肉。