1、主料：腸粉250g，豬肉末50g，綠豆芽1把，輔料：油適量，蒜1瓣，蔥2根，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，老抽幾滴，黃豆醬半湯匙，胡蘿蔔少許。
2、腸粉切小段。切長一點炒的時候就不會容易散開。
3、豆芽去根洗淨。準備好肉末。
4、胡蘿蔔去皮切絲。蒜切碎。蔥切蔥花。
5、鍋中加油，調味入生抽、蠔油、老抽、黃豆醬，再加3湯匙水燒開。
6、倒入腸粉翻炒至均勻沾上汁後盛出。
7、鍋中再加點油，爆香蒜末，加入肉末炒熟。
8、加入豆芽和胡蘿蔔絲炒炒軟。
9、加入腸粉翻炒入味，撒上蔥花即可。
1、主料：腸粉250g，豬肉末50g，綠豆芽1把，輔料：油適量，蒜1瓣，蔥2根，生抽1湯匙，蠔油半湯匙，老抽幾滴，黃豆醬半湯匙，胡蘿蔔少許。
2、腸粉切小段。切長一點炒的時候就不會容易散開。
3、豆芽去根洗淨。準備好肉末。
4、胡蘿蔔去皮切絲。蒜切碎。蔥切蔥花。
5、鍋中加油，調味入生抽、蠔油、老抽、黃豆醬，再加3湯匙水燒開。
6、倒入腸粉翻炒至均勻沾上汁後盛出。
7、鍋中再加點油，爆香蒜末，加入肉末炒熟。
8、加入豆芽和胡蘿蔔絲炒炒軟。
9、加入腸粉翻炒入味，撒上蔥花即可。
1、火腿雞蛋餅：先將麵粉中倒入清水慢慢攪拌，然後將切好的火腿丁加入麵糊中，再加入一些打好的雞蛋液，還能加入香蔥等自己喜歡的調味料，將麵糊做成適當粘稠度時，鍋中燒熱油。
2、然後將麵糊一點點倒入鍋中，刷成一層薄薄的麵餅，等待底部成形後就可以慢慢翻一個面，兩面都差不多變成金黃色就可以了，火腿雞蛋餅比較薄，非常容易煎熟，一定要注意不能煎糊了。
1、原材料：五花肉、蒸肉米粉、地瓜、江米酒、米酒、花椒麵、辣椒麵、郫縣豆瓣醬、鹽、生抽、薑片、香萊。
2、五花肉清洗,皮治乾淨、切成片。
3、新增除香萊外的各種各樣調味品醃漬半小時以上。
4、撒蒸肉米粉,捏實,裹勻再次醃漬。
5、肉鋪器皿底端,表面鋪地瓜,壓力鍋上汽汽車後45分鐘。
6、脫模,撒香萊裝點。