火腿腸過期多久還能吃

　　過期的火腿腸是不能吃的。火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品。其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。火腿腸含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，吸收率高、適口性好，一般人群均可食用。

　　火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等，然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、Vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等工藝製成的肉食品。

　　最好不吃。任何吃的東西過保質期了,建議都不要進行食用了。

　　食物中毒一般分為“生物型”和“化學型”兩類。由於食用過期食品導致的食物中毒屬於“生物型”中毒。人們如果食用了被細菌、病毒、寄生蟲等汙染的食品,就會引起急性食物中毒,甚至導致急性傳染病發生。實際上,過期時間不長的食品也能食用。

　　火腿腸剛過期建議還是不要吃為好。吃了過期的火腿腸，一般會出現腹痛、拉肚子，嚴重的會出現發燒等症狀。要是吃了一根，應該對身體影響不大。如果沒有什麼不適的症狀，則不必緊張，多喝點水即可。實際上，保質期是指食品食用的最佳時期，也就說在保質期內食用品質最好，所以就算過了保質期只要食物沒有變質，大部分食品也還是可以吃的。不過，如果是生鮮食品或是熟食過期就不要吃了。因為一般包裝食品都有防腐劑，其包裝材料和消毒的過程也是按照國際標準來做的。而生鮮和熟食是沒有防腐劑，容易變質和滋生細菌，吃下去拉肚子事小，小心變成嚴重的食物中毒。另外，一些食品就算從安全性上來說，仍然可以食用的，但它的品質也可能有某種程度的下降。