火鍋湯不能重複吃，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強的致癌物質）含量會增加，食後對身體健康有害。火鍋的湯底確實美味，甚至會讓人產生火鍋湯匯聚各種食品精華的印象。但實際上火鍋湯底是不能隨意喝的，因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，會產生致癌物亞硝酸鹽。
火鍋湯不能重複吃，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強的致癌物質）含量會增加，食後對身體健康有害。火鍋的湯底確實美味，甚至會讓人產生火鍋湯匯聚各種食品精華的印象。但實際上火鍋湯底是不能隨意喝的，因為同一鍋湯反覆沸騰，其中有的營養物質已被破壞。另外，許多物質長時間合煮，會產生致癌物亞硝酸鹽。
根據情況而定。隔夜的綠豆湯如果儲存的較好，沒有出現變味變質的情況，將它加熱後還可繼續食用；但是若是儲存不當，綠豆湯已經開始變質，就不宜繼續食用了，因其中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後很可能會引起身體不適，對健康產生不利影響。判斷綠豆湯是否變質，可以聞一下綠豆湯的氣味，正常的綠豆湯聞起來有很明顯的綠豆的清香，而變質的綠豆湯則聞起來有一股酸味，很刺鼻。還可嘗一下綠豆湯的味道，正常的綠豆湯吃起來口感香甜細膩，而變質的綠豆湯則入口不甜，酸腐味明顯。
1、可以吃，但是菠菜要處理下。
2、“菠菜和豆腐不能一起吃”，許多人對此深信不疑。這個禁忌的理由是什麼？理論基礎只有一個：菠菜中含有大量的草酸，而普通豆腐是用石膏或滷水點的，含有大量的鈣，草酸與鈣可結合形成不溶性的沉澱。
3、那麼，它的危害究竟有多大呢？有兩個流行的說法：浪費了豆腐中的鈣；草酸和鈣結合，會導致腎結石。
4、然而問題的另一個方面是：如果不和豆腐一起吃，菠菜中的草酸就不吸收了嗎？吸收之後，它難道不會影響鈣利用、促進結石的形成嗎？如果擔心草酸，是不是菠菜就不能吃了？那麼，膳食中還有其他很多富含草酸的蔬菜，如竹筍、空心菜、木耳菜、莧菜、牛皮菜、茭白、青蒜等，同樣可能帶來草酸鹽增加的問題。