1、吃火鍋準備的食材：海鮮類：（魚類、貝類、魚丸魚餅）。肉類（豬肉、牛肉、羊肉）。蔬菜類（白蘿蔔、冬筍、山藥、藕、茼蒿、萵筍、韭菜、冬瓜、南瓜）。茵茹類（香菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、鳳尾菇、草菇、茶樹菇）。
2、首先燒熱水在鍋中放入火鍋底料
3、生薑切成片，大蔥切成段放入鍋中。
4、準備食材，這裡不仔細介紹了，喜歡吃什麼就準備什麼食材。放在盤子中備用。
5、製作火鍋的蘸料，可能家庭使用的沒有去火鍋店的蘸料多，但是一些普通的還是有的。花生醬，芝麻醬，醋，老抽，大蒜等
6、火鍋水燒開後，就可以將食材放入進去了。
7、食材煮熟後，就可以蘸著作料大吃了，口感絕對不輸給去火鍋店吃。
冬至吃什麼補身體 冬至進補三類食材與食譜
宜於冬至進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛;滋補宜用寒性食物，用於血虛;無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐等，芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
健康小貼上：冬至進補除了注意食物的選用外，還須注意烹製技法：滋補食品，宜清燉、清蒸或煨湯，口味清淡;溫補食品，宜紅燒或醬滷，口味濃重;平補食品，可二法兼用，口味則以平和為主。
食譜推薦：
羊肉燉蘿蔔
配料：白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝痠軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
天麻燉烏雞
原料：烏雞1只(約750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g,薑片5g,料酒10g,精鹽適量，香菜段少許。
做法：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，加入薑片、料酒和適量水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。
功效：烏雞舒經活血、調節內分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。
1、主料：雞蛋1個。
2、輔料：肉末10克、醬油1勺。
3、開啟一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。
4、打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
5、加適量溫水，大約在一箇中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
6、放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。
7、飯煮好時拿出來，看看成品，凝固得很漂亮吧！
8、劃幾塊，加一勺醬油，非常鮮美哦！