1、取一個空紗布袋，將白胡椒粒和黃芪倒入，紮緊袋口。
2、童子雞收拾好內臟，去掉頭和爪子，放入開水中煮5分鐘後撈出控水。
3、將湯包放到雞肚子裡。
4、將豬肚雞冷水下鍋，燒開後打去浮沫，大火煮半小時，小火煮1小時，至湯汁變白。
5、煮好的豬肚和雞撈出晾涼。
6、再次將切好的肉塊和大棗、枸杞放在鍋中煮10分鐘。
7、此時白湯底已經做完，加少許鹽調味，下青菜和肉類涮就可以了，鍋裡的豬肚和雞肉也可以當做涮菜食用。
1、取一個空紗布袋，將白胡椒粒和黃芪倒入，紮緊袋口。
2、童子雞收拾好內臟，去掉頭和爪子，放入開水中煮5分鐘後撈出控水。
3、將湯包放到雞肚子裡。
4、將豬肚雞冷水下鍋，燒開後打去浮沫，大火煮半小時，小火煮1小時，至湯汁變白。
5、煮好的豬肚和雞撈出晾涼。
6、再次將切好的肉塊和大棗、枸杞放在鍋中煮10分鐘。
7、此時白湯底已經做完，加少許鹽調味，下青菜和肉類涮就可以了，鍋裡的豬肚和雞肉也可以當做涮菜食用。
1、雞肉、胡蘿蔔等食材清洗乾淨後分別切好備用。
2、起鍋燒水，下入雞塊焯水後，撈出沖洗乾淨。
3、起鍋燒油，下入薑片、蔥段爆香，然後下入焯水後的雞塊翻炒片刻後，加入料酒、大骨湯，切好的胡蘿蔔塊下入鍋中，加蓋燜煮至水開後，調入適量的雞精、精鹽、胡椒粉調味，最後關火之前加入適量的蔥花即可。
1、食材：豬肉500克、紅糖、花椒、姜、茴香 適量陳皮、香葉、桂皮 適量幹辣椒、八角、黃芪 適量、茶葉、蔥少許。
2、備料：準備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。
3、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油（15毫升）、姜米醃2小時以上。
4、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油（35毫升），開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。
5、加入豬肉，轉中火，加蓋，煮熟，肉就滷好了。
6、關火，將滷好的肉撈入碗中，放涼。
7、差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。撒上蔥花即可。