烏賊是我國四大海產之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
火鍋墨魚的食用：
1、鮮活墨魚洗淨，魚鰓兩邊各切一刀，刀口切到骨，不切掉魚頭，從魚脊背處兩邊各切一刀，直到尾部，剖開魚腹，除淨內臟，刮淨魚鱗，沖洗乾淨，取下兩邊的淨肉，將淨魚肉切成碟形薄片；
2、將魚肉片放入盆裡，加入精鹽、味精、薑片、蒜片、幹辣椒末、香油攪拌均勻，醃製入味，放在盤中；
3、魚的骨、頭、皮、尾等殘料，下入火鍋中煮湯，待煮出鮮味後撈淨殘料，加入豬油燒沸，即可邊涮邊食。
烏賊是我國四大海產之一，漁業捕撈量很大，肉鮮美，富營養。
火鍋墨魚的食用：
1、鮮活墨魚洗淨，魚鰓兩邊各切一刀，刀口切到骨，不切掉魚頭，從魚脊背處兩邊各切一刀，直到尾部，剖開魚腹，除淨內臟，刮淨魚鱗，沖洗乾淨，取下兩邊的淨肉，將淨魚肉切成碟形薄片；
2、將魚肉片放入盆裡，加入精鹽、味精、薑片、蒜片、幹辣椒末、香油攪拌均勻，醃製入味，放在盤中；
3、魚的骨、頭、皮、尾等殘料，下入火鍋中煮湯，待煮出鮮味後撈淨殘料，加入豬油燒沸，即可邊涮邊食。
1、準備些許芋頭去皮洗淨；
2、把芋頭切成小塊，下鍋炸熟後撈起；
3、用適量的麵粉，蛋，鹽，水，調麵糊；
4、把炸好的芋頭放進麵糊中，使其充分被包裹；
5、將芋頭放至油鍋內，小火煎炸；
6、炸到金黃出鍋即可。
1-3分鐘。火鍋一般都是一直保持在水開的狀態，溫度較高，而黃喉的口感爽脆，不需要燙的時間太長，大概1-3分鐘左右，當黃喉的顏色有所變化，全部熟了即可食用。
並且根據不同動物的黃喉和黃喉的大小、薄厚等情況，所燙的熟的時間有所不同，因此在燙的時候要注意觀察，要是黃喉沒有燙熟，上面的細菌等微生物沒有被完全殺死，容易引起消化道疾病，要是黃喉燙的時間過長，會讓黃喉的口感變老，失去鮮味。
拓展資料：火鍋（Hot Pot），古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用，有些吃法還會蘸上調味料一起食用。