火雞適合烤不適合燉，因為火雞肉硬。
原料:火雞，鹽，胡椒粉，白糖，黃酒，焗雞粉，臘肉，木耳，黃花，胡蘿蔔，生抽，蜂蜜。
烤雞的做法:
1、將火雞洗淨,包在鹽,胡椒粉,白糖,黃酒,焗雞粉中，放在冰箱冷藏室貯藏24到72小時；
2、烤之前,燒一大壺滾燙的開水, 燙醃火雞,把用臘肉，木耳，黃花，胡蘿蔔，炒香的米飯添到火雞肚子裡，縫合好；
3、給火雞全身內外搽上鹽，焗雞粉和生抽, 翅膀和腿分別用錫紙包好固定；
4、放入預熱200度的烤箱，火雞包兩層錫紙，先烤1個小時，降溫到170度再烤3個小時，刷蜂蜜，老抽，黃油，焗雞粉，橄欖油混合的調料，進烤箱170度烤15分鐘；
5、再取出再刷調料，重複這個過程3到4次即可。
感恩節的傳統主菜火雞，是受到人們喜愛的美食，而火雞不僅僅是好吃，它還是營養十分豐富的肉類，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的維生素，故而現在受到越來越多人的青睞。那麼火雞該怎麼做才好吃呢？讓我們一起來看看。
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一、烤火雞
原料：整隻火雞一個；
調料：鹽、花椒、大料、蔥、姜、蒜、料酒。
做法：
1．找個能泡下火雞的大桶或大鍋。蔥薑蒜切大塊和鹽、花椒、大料、料酒一起放在大桶裡。
2．燒開一壺水，衝沏桶裡的佐料。等水涼後，放入火雞。再添冷水到能淹沒火雞。
3．第二天拿出來，用錫紙包嚴，以大托盤裝，放進烤箱烤。中途要注意倒一次汁液。最後，快烤好前半小時去掉錫紙，烤一烤皮。烤了4個小時之後的火雞，開動了！
二、火雞卷
主料：餅皮、洋蔥、火雞腿片；
輔料：為生菜、乳酪、番茄、青紅椒、沙拉醬、胡蘿蔔等各適量。
做法：
1、蔬菜切好，生菜用冷水泡開。麵條用壓面機壓好。
2、餅皮略微烘烤一下。
3、餅皮上面放2片乳酪片，刷沙拉醬，放生菜葉，刷醬汁，可以用BBQ醬和辣醬。
4、放火腿片和其他菜捲起即可。
三、火雞肉片蘑菇湯
主料：火雞腿、雞蛋兩隻；
輔料：油、鹽、蘑菇、胡蘿蔔適量。
做法：
1、將買回來的火雞腿去皮去骨切片。
2、準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。
3、用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。
4、將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。
5、煮鍋燒開水放入胡蘿蔔煮四分鐘（喜歡爽口的可以和蘑菇一起煮）。
6、胡蘿蔔煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。
7、當蘑菇煮熟了，放入火雞肉用筷子劃散，使得肉片均勻收熱。加適量的鹽調味。
8、最後將蛋液徐徐倒入馬上熄火用筷子將蛋液劃散成蛋花。
9、將湯裝入湯碗麵上灑些香蔥即可享用。
結束語：以上就是小編為你整理的幾道簡單又美味的火雞烹飪菜譜，趕緊來學做吧！
1、主料：火雞面1包、純牛奶100克、雞蛋1個、油菜1~2棵、香腸1根。
2、輔料：蘑菇1朵。
3、做法：
（1）準備好需要的食材：
（2）開小火，刷點食用油，往奶鍋中磕入一個雞蛋燜30秒，開蓋後往雞蛋四周撒點水滴，再次合蓋，待蛋白凝固便可出鍋。
（3）香腸切片，入鍋中煎至微焦。
（4）奶鍋中倒入少許清水煮沸，加幾滴食用油，下入小油菜焯熟，蘑菇可多煮一會至熟。
（5）往奶鍋中重新加清水煮沸，加入火雞面，約煮6分鐘，把湯汁倒掉些，留少許即可。
（6）轉中小火，倒入純牛奶和火雞面自帶的醬料。
（7）然後把醬料拌勻即可。