1、用料：火龍果20克、蛋白2個、奶粉40克、玉米澱粉20克、細砂糖40克、檸檬半個。
2、火龍果用篩網過篩，取出需要的克數。
3、過篩好的火龍果泥。
4、先把玉米澱粉和火龍果泥混合好之後再加進奶粉一樣混合至無顆粒。
5、混合好的火龍果糊放在一邊備用。
6、打發蛋清，先加幾滴檸檬汁。
7、細砂糖分三次加入蛋清中。
8、用電動打蛋器打發到硬性發泡，提起攪蛋頭，有倒三角形小小尖角就好了，料理盆倒扣蛋清也不會掉下來。
9、將1/2的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用手動打蛋器從盆底由下向上快速翻拌快速混合。像炒菜一樣來回拌，不要畫圈，一畫圈就很容易消泡的，切記畫圈。快速混合均勻，每次都從最底處翻拌。
10、混合好後裝入裱花袋，擠出一個個小塔糖形狀。
11、上下火100度，烘烤60分鐘左右，根據自家烤箱的具體情況調整烤箱的溫度和烘烤的時間。
12、火龍果溶豆像一顆顆珍珠一樣的美麗成品。
1、火龍果榨汁後和麵蒸好後肯定變色。
2、如果想保持原來的顏色，在和麵時加入少量紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成的天然色素，對身體無害，一般人群均可食用。
3、火龍果遇熱變色的原因在於：火龍果中含有花青素，花青素遇熱之後會分解，自然就變色了。
1、主料：紅心火龍果120克，麵粉200克，酵母粉2克。
2、輔料：細砂糖20克。
3、火龍果去皮切塊。
4、放入榨汁杯中攪打均勻細膩。
5、往麵粉中加入糖和酵母粉。
6、加入榨好的火龍果汁。
7、用筷子拌成棉絮狀。
8、用手揉成光滑的麵糰。
9、接著擀成長條狀。
10、用刮刀均勻的切段。
11、切好的饅頭放在油紙上，冷水上鍋發酵1.5倍大。
12、大火燒開後10分鐘關火，燜3～5分鐘後揭鍋蓋。
1、半個紅心火龍果切塊；
2、加糖，榨成汁；
3、貼著杯壁，倒入酸奶；
4、倒滿即可。
5、火龍果和酸牛奶另外都具備有抗氧化性、抗氧自由基、延緩衰老的功效，還具備抑止大腦神經轉性，防止痴呆症的功效，對胃粘膜也有維護功效。酸牛奶和火龍果能清除氧自由基，具備皮膚美白的功效。 ...
可做火龍果面
主料：麵粉250g，火龍果一顆，輔料油適量，鹽適量。
步驟：
1、準備一顆火龍果洗乾淨，切塊，用果汁機榨汁；
2、和麵時加入火龍果汁一起和好麵糰後醒15分鐘，然後用擀麵杖擀薄，在用單子切細條放入盤中待用；
3、起鍋加水，待水燒開時放入準備好的麵條三四分即可撈碗裡；
4 ...
1、可以在和麵的時候加入一點紅曲粉或者是食用鹼，這樣能讓火龍果顏色保持不變。
2、火龍果饅頭做法：準備好麵粉200克、火龍果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、紅曲粉2克；將食材倒入麵包機中攪拌一個小時，把成型的麵糰接著擀成長條狀，然後用刮刀均勻切成段，發酵1.5倍大蒸10分鐘即可。 ...
1、準備好用料：火龍果半個魚，膠粉10g，白糖適量。
2、首先是把火龍果肉挖出，放進小鍋裡。然後加100ml水入效果，用勺子把火龍果壓碎。
3、放進小鍋裡小火慢煮，加入一勺白糖。
4、取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開。然後倒入小鍋裡的火龍果肉裡，迅速攪拌均勻。
5、把果肉汁，倒入模具 ...
1、火龍果捏碎，用勺子過篩出汁。
2、40克牛奶和70克玉米油倒在一起。
3、加入蛋黃。
4、電動打蛋器一速打30秒，乳化成功。
5、篩入混合好的玉米澱粉和低筋麵粉。
6、分60克出來。
7、剩下的蛋黃糊加入火龍果汁攪拌均勻。
8、攪拌好。
9、預熱烤箱上下150度，蛋白打 ...
1、準備好製作這道火龍果球需要用到的食材：火龍果1個，清洗乾淨表皮。
2、用水果刀將火龍果從中間對半切開，一分為二。對半切的時候要切得均勻，切面要平整。然後用刀在其中一半的底部再輕輕切一刀，這樣底部就被切平了，能夠更平穩的立在那裡。
3、用挖球器傾斜一點側著插入火龍果果肉，然後旋轉一圈就可以挖出一 ...
1、火龍果榨汁後和麵蒸好後肯定變色。
2、如果想保持原來的顏色，在和麵時加入少量紅曲粉增色。紅曲粉是用紅曲黴菌在大米中培養髮酵而成的天然色素，對身體無害，一般人群均可食用。
3、火龍果遇熱變色的原因在於：火龍果中含有花青素，花青素遇熱之後會分解，自然就變色了。 ...